Gastronomsko valentinovo v restavraciji Passionné

Ta meni vključuje:
Amuse bouche + 2 predjedi + jastoga + meso + predsladico + sladico

Amuse bouche
Tartletka iz kaviarja beluge, abalone in žele kombu
Hišno mariniran losos
Tortica iz foie gras, rdeči shiso in beli miso

Prva predjed
Pokrovače v deklini in paleta iz morskih alg

Druga predjed
Wagyu na žaru, spomladanska zelenjavna solata

Ribe
Modri jastog na žaru in v peni, bisque iz školjk,
kroketi iz modrega jastoga in kaviar Beluga Imperial

Meso
Pečen piščanec Bresse, črni tartuf,
krema carbonara in jus iz črnega tartufa

Preddesert
Kozarec Sakura

Sladica
Čokolada v dekolteju