Uppenbarelse

Trettondagen: Vad firar vi den här dagen och varför äter vi en galette des rois den 6 januari?

Efter jul och nyår kommer trettondagen. Den firas officiellt den 6 januari varje år och är den dag då man kan smaka på den berömda "galette des rois" (kungarnas tårta). Eftersom den 6 januari inte är en allmän helgdag kan festligheterna börja den första söndagen i månaden, vilket i år infaller söndagen den 5 januari 2025. Men vet du varför? Känner du också till trettondagsfirandets historia och ursprung? Det ska vi berätta för dig.

Prinsen av Wales Galette des Rois 2025 av Hélène Kerloeguen, med rostat grönt te

Inför Epiphany 2025 har Hélène Kerloeguen, Head Pastry Chef på Prince of Wales Paris, valt en djärv variant av galette des rois baserad på rostat grönt te. Tillgänglig från den 2 till den 31 januari 2025 och kan redan förbeställas.

Lutetia's Galette des Rois 2025 av Nicolas Guercio: en gourmetflinga att smälta med nöje

Lutetia återvänder till 2025 års galette des rois med ett fluffigt frangipanebakverk. En skapelse av Nicolas Guercio, perfekt för en stund av delad njutning. Krispig, fuktig och oemotståndlig!

Galette des Rois 2025 på Westin Paris-Vendôme: gourmetläckerheter av Valentin Sevilla

The Westin Paris-Vendôme presenterar sin Galette des Rois 2025, en gourmetkreation av Valentin Sevilla, hotellets nya chefskonditor. Galetten, som är tillgänglig från den 5 till den 20 januari 2025, kombinerar tradition och innovation med en inverterad smördeg och en fyllning gjord på Gianduja, hasselnötter från Piemonte, mandlar från Valencia och vanilj från Madagaskar.

Den sublima Galettes des Rois av Nina Métayer 2025

Nina Métayer, som utsetts till världens bästa konditor, har tagit fram inte mindre än tre läckra galettes des rois som kan avnjutas på trettondagen 2025.

Babka Zana 2025:s ultra-gourmetkungarnas oblater och kronor

Inför trettondagen 2025 erbjuder Babka Zana oss tre gourmetkreationer: galetten Biscuit des Rois, Babka des Rois med iransk pistage och fleur de sel samt den berömda briochen des rois.

Galette des Rois 2025 by Lenôtre: En epifani av tradition och förfining

Lenôtre's 2025 galette des rois firar trettondagen med en exceptionell kollektion som tagits fram av Étienne Leroy och teamet på det berömda huset. I en blandning av innovation och respekt för traditionen erbjuder Lenôtre i år en signaturgalette inspirerad av panettone, liksom klassiska favoriter som mandelgaletten och brioche bordelaise med kanderad frukt. Dessa kreationer kommer att finnas tillgängliga från och med den 2 januari 2025 i alla Lenôtre-butiker.

Cyril Lignacs galetter och Gâteau des Rois 2025: Trettondagsaftonens godsaker i Paris

Cyril Lignac firar trettondagen 2025 med galettes des rois och gâteau des rois i raffinerade smaker. Dessa kreationer, som finns tillgängliga från den 2 till den 26 januari 2025, kombinerar tradition och modernitet. Besök våra butiker i Paris för att upptäcka dessa läckerheter, tillsammans med ett exklusivt spel och samlarbönor.

Galette des Rois 2025 på Peninsula Paris: "L'Or des Moissons" av Anne Coruble

I år, på trettondagen, presenterar Peninsula Paris en Galette des Rois med namnet "L'Or des Moissons". Kocken Anne Coruble har beslutat att hylla Frankrikes terroir i årets gourmet- och poetiska skapelse. Upptäck den 2-26 januari 2025 på restaurang Le Lobby, Paris 16e.

Epiphanie 2025 i Paris: 100% ekologisk traditionell galette på Atelier P1, till puristernas förtjusning!

På Atelier P1 tar vi oss an trettondagsaftonens anda med en stjärngalette som borde glädja purister som är fästa vid traditionella recept. På detta bageri i Paris 18:e arrondissement, som också har en adress i Pantin, kan du njuta av en 100% ekologisk galette des rois - och du kan smaka på den!

Epiphanie 2025 Galette des Rois i form av en bukett av Léandre Vivier för Le Burgundy Paris

I år på Burgundy väntar oss en galette des rois med lantlig smak! Denna originella skapelse av konditorn Léandre Vivier är inspirerad av vinterblommor och har alla förutsättningar att bli en delikatess med sin frangipane av pekannötter och lönnsirap.

Epiphanie 2025 i Paris: Café de la Paixs galette des Rois med mandelkräm

I Paris serverar Café de la Paix några regressiva smaker till trettondagen: en galette des rois med mandelkräm och crème pâtissière. En gourmetskapelse!

Benoit Castels galetter och brioche des Rois för Epiphany 2025

På trettondagen 2025 erbjuder konditorn och bagaren Benoit Castel fortfarande sin vackra frangipangalette som vi inte kan få nog av, en ny äppelgalette och sin generösa brioche som vi älskar.

En grupp i Paris kämpar för att galetten ska finnas på bagerierna året runt

"Galette året runt, inte bara den 6 januari", skanderade demonstranterna som samlats på Place de la République den 5 januari 2024. Två systrar, som är stora fans av galettes des Rois, startade denna rörelse utan motstycke med krav som minst sagt var originella (och som ska tas för vad de är).

De 10 vackraste galettes des rois i Paris 2024

En galette des rois som är lika vacker som den är utsökt? Vi avslöjar de 10 vackraste galettes des rois som redaktörerna har upptäckt och som är värda en omväg. De är perfekta för trettondagen, men också för hela januari månad. Medan de fortfarande är tillgängliga, låt oss få ut det mesta av dem!

Den otroliga Galette des Rois från The French Bastards 2024

Till trettondagen 2024 har The French Bastards tagit fram en dekadent jubileumsskapelse, en galette des rois-brioche i stil med pain au chocolat som vi fullkomligt älskar! För att inte glömma den traditionella mandelgaletten, som vi inte kan få nog av.

Levantinska galettes des Rois från Maison Aleph 2024

För Epiphany 2024 har Maison Alephs konditor Myriam Sabet valt fyra galetter som är en förändring från de traditionella. På menyn: mandel-apelsinblomma, iransk pistasch, sesam-halva och något nytt: choklad-mandel-galetten!

Maison Plumes sockerfria och glutenfria kungatårta till trettondagen 2024

Plume Pâtisserie har tagit fram en kungatårta som ersätter galette des rois. En sockerfri och glutenfri frangipanetårta som kommer att glädja alla matälskare. Vi har provat den och vi älskar den!

2024 Hasselnötskaka Galette des Rois av Yann Brys på Le Brach och Cour des Vosges

Yann Brys, MOF och chefskonditor på Evok Hotels, har skapat en original 2024 galette des rois med en hasselnötskaka i mitten. En skapelse som kan hittas på La Pâtisserie du Brach eller på Comptoir Brach, pâtisseriet på hotellet Cour des Vosges.

Trettondagsafton 2024 i Paris: 50 nyanser av pecannöt i Bo&Mies Galette des Rois

Till trettondagen 2024 bjuder Bo&Mie-bageriet in oss att smaka på pekannöten i all dess utsökthet genom en originell galette des rois! Det kommer säkert att glädja dem med en söt tand som vill tänka utanför lådan!