För att uppmärksammaEpifania, som firas den andra söndagen efter jul för katoliker och Theophany för ortodoxa kristna, presenterar vi de 10 vackraste galettes des rois som upptäckts i år av Sortiraparis redaktion, som alltid är redo att göra uppoffringar för att prova de underverk som de många begåvade hantverkarna och kockarna i Paris åstadkommer.
Till trettondagen 2024 bjuder Maxence Barbot på en exceptionell galette des rois på Shangri-La Paris. Är du sugen på en frangipangalette med ett makalöst smördegsbakverk och en blandning av gourmetpralin och krämig karamell?
Denna galette des Rois från 2024, designad av Maxence Barbot för Shangri-La , kan förbeställas i begränsad upplaga. Den kan sedan avhämtas mellan kl. 10.00 och 20.00 på restaurang Bauhinia. Den kostar 72 euro för 6 personer.
Under trettondagen 2024 kommer Four Seasons Hotel George V att servera en magnifik galette des rois av Guillaume Cabrol, hotellets chefsbagare. Vi älskar denna sublima galette des rois med äpplen från Reines des Reinettes.
Denna exceptionella galette des Rois serveras till 6-8 personer och kostar 75 euro. Det är det perfekta tillfället att dela en utsökt stund med vänner och familj för att fira trettondagen.
Vi har fallit för den här sublima galetten från French Bastards. Till trettondagen 2024 har de tagit fram en dekadent jubileumsskapelse, en galette des rois-brioche i pain au chocolat-stil som vi bara älskar! För att inte glömma den traditionella mandelgaletten, som vi inte kan få nog av.
Denna galette för 6-8 personer är endast tillgänglig mellan den 5 och 7 januari 2024, kostar 55 euro och finns i 500 exemplar.
Det finns något nytt i år, och det kommer garanterat att göra dig förtjust. För alla pistaschälskare där ute är det här rätt ställe att vara på. I år har Sarah och Emmanuel Murat bestämt sig för att hylla en av Levantens mest fängslande smaker: den iranska pistagen. Bakelsen är gjord på deras berömda recept på fluffig briochebakelse, formad till en unik och elegant platta. Inuti döljer sig två intensiva recept: en krämig pistaschganache (gjord på vit choklad, pistaschpasta och fleur de sel) i kombination med en oemotståndlig pistaschfrangipane. Denna Babka des Rois förhöjs av hela pistagenötter som karamelliseras i mellanrummen och fleur de sel som strös över flätningen.
Denna delikatess är tillgänglig i begränsad upplaga från den 2 januari 2024, passar perfekt för 6-8 personer och kostar 42 euro.
Yann Brys, MOF och chefskonditor på Evok Hotels, har skapat en original 2024 galette des rois med hasselnötskakor. En skapelse som du kan hitta på La Pâtisserie du Brach eller på Comptoir Brach, pâtisseriet på hotellet Cour des Vosges.
Yann Brys Galette des Rois 2024 finns tillgänglig påHôtel Brachs konditori och vid Cour des Vosges disk, på beställning 48 timmar i förväg, till och med söndagen den 15 januari 2024. Galetten kostar 35 euro för 6 personer.
Atelier P1 erbjuder ett originalrecept med pistage och apelsinblomma på en bas av mandelfranangipane kombinerat med 100 % pistagebakelse. Vi älskar den skrynkliga, spröda filodegsdekorationen, strösslad med krossade pistagenötter. När du smakar är kombinationen av mandelfranangipane och pistage god utan att vara för tung. Det är en fantastisk upptäckt för dig som vill ha en förändring, men inte för mycket.
Räkna med att betala 29 euro för en galette för 6 personer.
För sin Galette des Rois på Le Burgundy har Léandre Vivier i år valt en kreation som hedrar calisson. En fin prestation för den unge kocken, som kan upptäckas fram till den 15 januari 2024.
För 55 euro för en galette för 6 till 8 personer har du chansen att njuta av ett mästerverk som endast finns tillgängligt från den 2 till den 15 januari 2024 på Burgundy Paris. Tveka inte att beställa denna exceptionella galette snabbt och låt dig förföras av smakerna och historierna som den berättar.
I år, till trettondagen, presenterar Peninsula Paris en blomma med 10 kronblad som Galette des rois 2024. Den utsökta Floralie är ett eko av Perce Neiges julgran och hotellets 10-årsjubileum nästa år.
Denna galette des rois är för 6 gourmeter. Den är tillgänglig från 2 till 31 januari 2024 för 80 €, med en förhandsbokning på minst 72 timmar genom att ringa 01 58 12 28 88 eller skicka e-post till ppr@peninsula.com.
Galette des Rois med namnet Reine Mandarine från La Maison du Chocolat bjuder på en ljuvlig kombination av siciliansk mandarin och mörk choklad. Den finns tillgänglig från 3 till 21 januari 2024, och kan reserveras från 26 december 2023, och är en underbar gourmetupptäckt.
I praktiken kostar galetten 60 euro för 6 till 8 personer. Bokningar kan göras från och med den 26 december i butiken eller online, för avhämtning mellan den 3 och 21 januari 2024. För samlare finns enstaka bönor tillgängliga för 7,70 euro.
Överraskning och njutning väntar dig på Brigat Boulangerie. Bröderna Colombo, som kommer från Italien, ger oss en godbit till trettondagen. Upptäck de läckra galettes des Rois mandel och galette praliné noistte-citron eller choklad-apelsin, nära Place des Vosges i Paris.
I början av det nya året ska vi upptäcka deras läckra och generösa galettes des Rois. Mandel- och citronpralin-galetten sticker ut från mängden. Dessa läckerheter finns i olika storlekar - för 4, 6 eller 8 personer - så att alla kan njuta av dessa godsaker så mycket de vill. Priserna varierar från 25 euro för en galette för 4 personer till 48 euro för en galette för 8 personer, vilket ger utmärkt valuta för pengarna för en raffinerad, hantverksmässig produkt som är väl värd alla omvägar.
Som du säkert har förstått är galetterna här lika vackra som de är utsökta. Utnyttja januari månad till att unna dig något gott och vänta inte på de begränsade upplagorna, särskilt när det gäller palaces, som kan försvinna snabbt. Glad trettondagsafton och galettes des rois till er alla!
Datum och tidtabeller
Av 7 januari 2024 På 31 januari 2024
Rekommenderad ålder
För alla
