Exceptionell Galette des Rois på Shangri-La Paris 2024 av Maxence Barbot

Letar du efter de bästa galettes des rois i Paris? Upptäck Maxence Barbots på Shangri-La Paris, en otrolig galette med flera olika texturer som påminner oss om att han är en sann virtuos när det gäller smördeg.

För att fira början av år 2024 med gourmetglädje har konditorn, som aldrig upphör att glädja oss och vars fantasi alltid är överflödande, skapat en helt ny galette des rois i begränsad upplaga förEpiphany 2024.

Denna galette kännetecknas av sitt dubbla smördegsbakverk, som garanterar en krispig konsistens på utsidan och en smältande konsistens på insidan. När du skär i den upptäcker du en utsökt frangipane gjord på hasselnötspulver, förstärkt med inslag avamaretto, rom och vanilj. I hjärtat finns tre lager av ren njutning: en utsökt pralin, en krämig karamell och en hasselnötspasta toppad med hela karamelliserade hasselnötter.

• Läs också
• Den kommande veckan 29 april - 5 maj 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

I år gör kocken en nytolkning av den symboliska galetten och kombinerar tradition och elegans, inspirerad av croissantdegens typiskt franska konsistens och av hasselnöten, den verkliga stjärnan i denna skapelse som finns i flera olika texturer.

När vi frågar Maxence avslöjar han att han har kommit tillbaka med en gourmetversion med karamell, en best of som vi gillade så mycket för två år sedan och som är tillbaka i en utsökt version. I vilket fall som helst måste vi erkänna att detta är en av våra favoriter under året. Den är visserligen inte billig, men om du letar efter en galette med en galen smördeg, olika texturer och en smak av hem, då är det här rätt.

Denna 2024 galette des Rois, designad av Maxence Barbot för Shangri-La , kan förbeställas som en begränsad upplaga från och med den 1 januari 2024. Den kan sedan avhämtas mellan kl. 10.00 och 20.00 på restaurang Bauhinia. Den kostar 72 euro för 6 personer.