Bara ett stenkast från Château de Chantilly och Grandes Ecuries ligger det historiska Auberge du Jeu de Paume, ett Relais Château med ett idealiskt läge i utkanten av slottets trädgårdar? Så det var bara naturligt att kockarna inspirerades av trädgårdarna när de skapade sin jultallrik för 2019.
För sin julkreation hyllar Auberge faktiskt platsens kulturarv och erbjuder oss sin grafiska tolkning av"Jardins de la Volière". Denna vackra skapelse med sina växtlika accenter är i själva verket en kopia av blomsterrabatterna vid ingången till Château de Chantilly, designade av trädgårdsmästaren André Le Nôtre.
Carole Lesquer har skapat en gourmetvariant som är lätt, frisk och inte alltför söt. Det är en härlig blandning för en harmonisk stock som blir den perfekta avslutningen på vad som lovar att bli en hjärtlig nyårsafton.
Den här julstammen består av en mejramdoftande mousse, pannstekta päron, en karamell- och chokladkräm och ett krispigt kex. Vi älskar sötman i chokladkaramellen, som inte tar över päronens fräschör och den överraskande smaken av mejram.
Det här är en originell skapelse som garanterat kommer att bli en succé på ditt bord denna festliga säsong!
Upptäck också våra andra guider till julstubbar 2019:
För fler idéer om hur du firar jul i Paris, kolla in våra guider:
Datum och tidtabeller
Av 19 december 2019 På 2 januari 2020
Plats
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Priser
6 personnes : €80
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
aubergedujeudepaumechantilly.fr
Reservationer
03 44 65 50 50
Mer information
Till salu från 19 december 2019 till 2 januari 2020, måste bokas på 03 4465 50 50 minst 48 timmar i förväg.
