Eddie Benghanems exceptionella julstubbe för Trianon Palace Versailles 2025

Här är en julstubbe 2025 som är lika vacker som ovanlig och som kommer att göra intryck på julbordet. Étoile d'hiver är namnet på denna läckra dessert, som är skapad för att glädja både barn och vuxna. Choklad, vanilj, karamell – den har allt för att få dig att smälta.

Om du letar efter en vacker julstubbe som lyser upp ditt festbord, tar vi dig med för att upptäcka konditor Eddie Benghanems senaste skapelse på Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace i Yvelines. Till julen 2025 presenterar denna talangfulla konditor en julbock som fått namnet "Etoile d'Hiver" (Vinterstjärna) och som hyllar julens magi. Denna grafiska och poetiska skapelse i form av en stiliserad gran kombinerar elegant mjölkchoklad, vanilj och karamell i en komposition som lovar att lysa upp ditt nyårsbord.

Eddie Benghanem har arbetat på de största parisiska hotellen, såsom Crillon, George V och Ritz, och är erkänd som en av de mest begåvade konditorerna i sin generation. Sedan mer än 12 år tillbaka på Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace skapar han desserter för den Michelin-stjärnbelönade restaurangen Gordon Ramsay au Trianon, för brasseriet La Véranda och för hotellets lyxiga Tea Time. Hans approach till konditori är både kreativ, balanserad och respektfull mot de stora franska klassikerna.

I år bjuder Eddie Benghanem på en mycket personlig tolkning av julgranen. "Etoile d'hiver förkroppsligarjulens anda perfekt: en grafisk julgran i mörk choklad, där varje del är utskuren och monterad för hand, vilket gör varje exemplar unikt. Denna personliga och mycket uttrycksfulla tolkning förenar elegans och kreativitet", förklarar kocken. Vi uppskattar särskilt de fint ritade kurvorna i denna skapelse, som är dekorerad med stjärnor och en liten nalle som man bara vill äta upp. Kocken leker med texturer och materialeffekter för att erbjuda en smakupplevelse full av kontraster och finess.

Under ett tunt skal av mjölkchoklad med 50 % kakao Cacao Sphère döljer sig en lätt kräm med två vaniljsorter och en namelaka med mjölkchoklad, i en perfekt balans mellan sötma och intensitet. Helheten förhöjs av en krämig karamell med fleur de sel, placerad på en krispig crumble-kaka med flingor. Smakupplevelsen lovar att bli både smältande, krispig och oändligt tröstande. En harmoniskt komponerad julstubbe som bör tilltala både älskare av vinterliga sötsaker och gourmeter på jakt efter nya smaker.

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace ligger bara några steg från slottet i Versailles, i en prestigefylld miljö som sedan 1910 har tagit emot personligheter från hela världen. Anläggningen har flera restauranger, däribland den berömda stjärniga restaurangen Gordon Ramsay au Trianon, samt en välkänd Tea Time i sin eleganta Bar Galerie. Det är alltså på denna historiska plats som du kan beställa och hämta denna vackra konditorikreation till dina festligheter under jul- och nyårshelgerna.

För att köpa denna "Etoile d'Hiver"-julstubbe signerad Eddie Benghanem, notera att den kan beställas från och med den 17 november 2025 och hämtas på plats på Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace från och med den 17 december 2025. Försäljningen sker endast via click & collect. Priset är 95 € för en tårta som räcker till 6–8 personer. Ett vackert sätt att avsluta din jul- eller nyårsmiddag med en gourmetupplevelse signerad av en av de bästa konditorerna i Parisregionen.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.