Påskägg 2025 av Fabien Emery för Brach Paris, Nolinski och Evok Group

Till påsken 2025 erbjuder Evok Groups nya chefskonditor, Fabien Emery, en fantastisk kollektionchokladägg inspirerade av de skulpterade ornamenten på Notre-Dame de Paris. Dessa skapelser i begränsad upplaga hyllar återöppnandet av katedralen och kommer att kunna beställas på de fina adresserna Brach Paris, Nolinski Paris och Cour des Vosges.

Fabien Emery, en erkänd konditor, har efterträtt Yann Brys som chef för söta kreationer för Evok Collection-gruppen. Han blev Europamästare i sötsakskonst 2017 och har arbetat på Lenôtre och Pierre Hermé innan han tog med sig sin expertis till Evok 2021. Detta är hans första påskkollektion, som kombinerar förfining och arkitektur.

Hos Brach Paris spelar Trésor-ägget på texturer och reliefer, som ett eko av de graverade stenarna i Notre-Dame. Dess släta, grova skal döljer en interiör prydd med skulpterade motiv som sublimerar katedralens gotiska inflytande. Den är tillverkad av 43% Tanea mjölkchoklad och innehåller en mandelpralin med karamelliserade mandlar, vilket ger en utsökt kombination av krispigt och smältande. Erbjuds för €80 för 800g (18 cm).

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France denna vecka, från den 9 till den 15 mars 2026

Hos Nolinski Paris fångar Grace-ägget elegansen i katedralens gotiska valv genom en skulpterad struktur som förstärks av inslag av guld. Dess 64% Gaya mörk choklad, djup och intensiv, omsluter en pumpafröpralin med en antydan till lime, vilket skapar en subtil balans mellan rikedom och friskhet. Tillgänglig för €80 för 800g (18 cm).

Evok-gruppens Rose-ägg, , är en hyllning till de berömda rosetterna i Notre-Dame. Det är en veritabel skulptur i 64% mörk Gaya-choklad och avslöjar en utsökt fin hasselnötspralin som för tankarna till ljuset och färgerna i de glasmålningar som pryder katedralen. Erbjuds för 80 € för 800 g (18 cm).

Fabien Emerys påskägg 2025 är endast tillgängliga på beställning och kan hämtas hos Brach Paris, Cour des Vosges, Brach Madrid och Nolinski Paris. En efemär samling som kombinerar historia, konst och delikatesser.