Skämt åsido: en cocktailbar med cabaret-inspirerad stämning, lite hemlighetsfull, vid Place du Tertre.

Varje gång du vandrar förbi Montmartre och dess Place du Tertre är det svårt att undgå att lägga märke till det! Under jorden i hotellet Maison Bohème, intill det berömda kaféet från början av 1900-talet, gömmer sig en charmig cocktailbar med boudoir-aktig atmosfär, inspirerad av jazzkbarerna från 1920-talet. Här kan du både njuta av utsökta rätter från Julien Sebbag eller lyssna till kvällens gästmusiker i ett avslappnat och elegant miljö.

• Läs också
• De bästa tipsen för den här veckan i Paris och Île-de-France, 2–8 februari 2026

Bakom en fasad med röda neons, som lyser upp från kl. 19 till 02 på onsdags- och söndagskvällar, och till kl. 04 på torsdagar, fredagar och lördagar, kliver man ner för en stor sammetklednad trappa för att upptäcka vad som en gång var en ikonisk cabaret i Montmartre – som under de senaste åren varit privatägt, men nu fått ett nytt liv. Trots att historien är djupt förankrad, blandar Nonsense både spektakulära stjärnor i sin glittrande skrud och vanliga gäster som bara är där för att ta en drink.

I ett gigantiskt, lågt bältat rum med rökig rococo-atmosfär, helt klätt i rött och guld, sätter vi oss ner framför scenen på runtomkring stolar, mer lämpade för att prata och sippa på en cocktail än för att äta. Fascinerade iakttar vi de svajande lamprarna som slingrar sig som ormar, de fanerade speglarna och fönsterdraperierna i sammet på fåtöljerna — förflyttade till en annan tid, full av drömmar.

I skymd av blickarna, enligt programmet, kan man njuta av en kväll som är tänkt att vara en språngbräda för unga musiker, från 1920 till 2025, med allt från rock till jazz, soul till house, från Nya Orleans till Paris. Det är bara att välja vilken kväll och vilken genre man vill uppleva för att förlora sig i ljudlandskap man inte ofta stöter på, samlade i Montmartre – eller varför inte föredra nattöppna improvisationsteatrar med en cocktail i handen.

Bland de cirka tio alternativ (15 till 18 euro) utmärker sig Lethis med sin blåa färg, tack vare sin gin infuserad med rosmarin och sina likörer av viol och körsbär. Resultatet är en mycket blommig cocktail där violens smak dominerar.

Vad gäller Nerola Pimm's, med smak av kumquat och grapefrukt, är det perfekt om du inte är helt förtjust i att känna alkoholsmaken. Lätt som en soda med citrus, och lika trevligt som det leende personalen som sköter servicen hela kvällen.

Man kan lätt tänka sig finger food för ett ställe som detta, men kocken Julien Sebbag har valt en oväntad väg – att servera riktiga rätter med ett fåtal utvalda alternativ, i en meny som är både elegant och av hög kvalitet, med priser från 7 till 36 euro. Här kan du dessutom välja att dela och prova flera av dem.

Vi valde gös-carpaccion (16 €), som var otroligt färsk och smakrik med en tydlig säl- och fiskarom. Den serverades med fänkål som ger en lätt anisig ton, granatäppelkärnor som sprakar av friskhet i munnen och hasselnötter som ger ett behagligt motstånd till den ganska oljiga rätten.

På menyn hittar du också en tallrik rigatoni med tryffel (36 €), med en subtil och kryddig smak – helt annorlunda än de rätter där man enbart känner svamp, ibland överväldigande. Dessa utsökta rätter rekommenderar vi utan tvekan, och de är verkligen värda att prova, liksom cocktailutbudet. Menyn satsar främst på stämningen och det salta, snarare än på desserter, som är fåtaliga och inkluderar en päroncrumble eller en chokladfondant.

Varning, kom ihåg att boka i förväg för att undvika att hamna utanför utan att kunna komma in, i denna hybrida och lite hemliga plats, där varje gäster hittar något av det de sökte – från cabaretstämning till kulinariska upplevelser. Här finns en nattklubb som Montmartre saknat, perfekt för att bli överraskad, samtidigt som den är modern, livfull och trogen sin gamla själ.

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.