ดำเนินงานอยู่แล้วที่ร้านอาหารหรู Tamara เชฟ Clément Vergeat ได้เซ็นต์เมนูของร้านอาหารและบาร์ไวน์แห่งใหม่ชื่อ Nellu ตั้งอยู่ในเขต 4 ของปารีส ในครัว เขาได้แต่งตั้งผู้ช่วยเชฟที่เชื่อใจได้ ซึ่งเคยร่วมงานกับเขาที่สาขาแรกของกลุ่ม Tamara คือ Olivier Garcia ในจานอาหารเป็นอาหารสไตล์บิสโทรที่รังสรรค์มาอย่างดี และในแก้วไวน์มีขวดไวน์สวยๆ มากมาย