ค้นพบเมนูที่สร้างสรรค์โดยฟลอเรียน ฟาเวริโอ เชฟระดับสองดาวมิชลินจาก Auberge de Montmin ใน Haute-Savoie ซึ่งปัจจุบันประจำอยู่ที่ Lutetia Paris