ไม่ไกลจาก Géosmine ร้านอาหารดาวมิชลินของเขา แม็กซิม บูทเทียร์ ร่วมกับ Éthanol เปิดโต๊ะอาหารที่สบายขึ้น โดยออกแบบมาให้เป็นพื้นที่สำหรับแบ่งจานเล็กๆ และมีรายการไวน์ที่น่าประทับใจ แห่งใหม่ที่ทะเยอทะยานนี้รวมเอาวัตถุดิบชั้นเยี่ยม การปรุงระดับสูง และบรรยากาศที่คึกคัก จนกลายเป็นหนึ่งในคำค้นพบที่ดีที่สุดของปีนี้ไปแล้ว
