หลังจากที่เขาช่วยทำให้ kebab เบอร์ลินในปารีสกับ Gemüse เป็นที่รู้จักมากขึ้น โนเอ ลาซาร์กลับมาผลักดัน Mersin ร้านที่อุทิศให้กับอาหารข้างทางตุรกีทั้งหมด เมนูประกอบด้วย döner, เมซเซ่ และที่เด่นสุดคือ tantuni ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในเมืองหลวง
