ในย่านที่ใกล้กับโรงเรียนทหารของปารีส เขตที่ 7, Vesper เปลี่ยนโฉมเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซาคายาแบบร่วมสมัย ภายใต้การนำของเชฟ Roudy Petersen เมนูของร้านสุดหรูนี้จาก Fitz Group ได้แก่ ซูชิ, ปลาคอดดำเคลือบเต้าหู้มิโสะ และค็อกเทลสุดหรูในบรรยากาศที่ผสมผสานความทันสมัยของโตเกียวกับปารีส ตอนนี้เปิดบริการทั้งกลางวันและเย็นแล้ว