บรันช์เป็นแนวคิดหนึ่ง แต่บรันช์ในร้านอาหารกูร์เมต์เป็นอีกแนวคิดหนึ่ง และท้ายที่สุดแล้วแตกต่างจากแนวคิดแรกอย่างมาก ด้วยเมนูบรันช์ที่ปรับปรุงใหม่ Pavyllon ร้านบราสเซอรีกูร์เมต์ของเชฟ Yannick Alléno นำเสนอเมนูใหม่ล่าสุดที่ผสมผสานความสดใหม่ รสชาติ ความประณีต และความฟุ่มเฟือยสำหรับบรันช์วันอาทิตย์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง
