บันทึกคริสต์มาสปี 2025 ของ Peninsula Paris: "จูโอก เดส์ ปินส์" โดย แอนน์ โกรูเบิล

เดอะเพนนินซูลา กลับมาสู่แก่นแท้ของคริสต์มาสอีกครั้ง สำหรับเทศกาลคริสต์มาสปี 2025 แอนน์ คอร์บูล เปิดตัวผลงานชิ้นเอกของเธอ "จัวว์ เดส์ พินส์" ผลงานสร้างสรรค์ระดับกูเมต์ที่ประกอบด้วยชั้นต่างๆ ถึง 12 ชั้น ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองให้กับประเพณีของชาวโพรวองซ์

กำลังมองหาทาร์ตคริสต์มาสสุดพิเศษเพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับโต๊ะคริสต์มาสของคุณอยู่หรือไม่? เราขอแนะนำJoyau des Pins ทาร์ตคริสต์มาสประจำปี 2025 จากThe Peninsula Parisที่รังสรรค์โดยเชฟขนมหวานAnne Coruble และเราเป็นแฟนตัวยงของผลงานชิ้นนี้ขนมปังไม้ 13 ชั้นที่สวยงามนี้เป็นการเฉลิมฉลองอย่างงดงามให้กับขนมคริสต์มาส 13 ชนิด ซึ่งเป็นประเพณีของชาวโพรวองซ์ที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ที่เราชื่นชอบมาก ๆ ได้แรงบันดาลใจมาจากลูกสนที่เก็บได้ในป่า ขนมนี้ผสมผสานรสชาติของไม้และกลิ่นอายของวัยเด็กไว้ด้วยกันเพื่อเทศกาลแห่งความสุข

ต้นคริสต์มาสต้นนี้เป็นต้นคริสต์มาสที่สวยงามไม่แพ้รสชาติของมันแอนน์ คอร์บูลผู้ได้รับการโหวตให้เป็นเชฟขนมหวานแห่งปี 2024 โดย La Liste ได้แรงบันดาลใจจากธรรมชาติในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นนี้ลูกสนทำให้เรานึกถึงก้าวแรกที่นำไปสู่คืนวันคริสต์มาสอีฟ วัยเด็ก และการเดินเล่นในป่า เช่นเดียวกับผลงานของแอนน์ โกรูเบิลบ่อยครั้งเราพบความใส่ใจในรายละเอียดของธรรมชาติ ใบไม้ แสงในฤดูหนาว และเปลือกไม้ ซึ่งกลายเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่หรูหรา

ไม้ซุงกูร์เมต์นี้แบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนบนมีการออกแบบเป็นลวดลายนูน พร้อมด้วยเกล็ดที่จัดวางอย่างประณีต ส่วนฐานเป็นแผ่นที่สามารถหักแบ่งให้แขกได้ เราชื่นชอบความสนุกสนานนี้ ซึ่งเปลี่ยนการชิมให้กลายเป็นช่วงเวลาแห่งความรื่นเริงรอบโต๊ะอาหาร

หัวใจของการสร้างสรรค์นี้คือ 13 ชั้น ซึ่งเป็นการยกย่องขนมหวานคริสต์มาส 13 ชนิด ซึ่งเป็นประเพณีของชาวโพรวองซ์ที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 สื่อถึงการแบ่งปัน สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย ขนมหวานทั้ง 13 ชนิดนี้แทนพระคริสต์และอัครสาวกทั้ง 12 ของพระองค์ในอาหารค่ำมื้อสุดท้าย

แอนน์ คอรูเบิล ได้เลือกกลิ่นหอมของป่าสำหรับทาร์ตยูล์จากเดอะเพนนินซูล่า ปารีส ไม้ ข้าว ต้นสน และน้ำผึ้ง ผสมผสานกันอย่างลงตัวในรสชาติที่หวาน ไม้ และเรซิน กลิ่นแต่ละอย่างชวนให้นึกถึงทิวทัศน์ในฤดูหนาว ระหว่างใต้ต้นไม้และกลิ่นของต้นไม้เรซิน ราวกับได้เดินเล่นในป่า แล้วกลับมาอยู่ในความอบอุ่นภายในบ้านหลังจากเดินเล่นในฤดูหนาว

องค์ประกอบที่ละเอียดเผยให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของเชฟขนม ประกอบด้วยเปลือกช็อกโกแลตนมเปรู 60% มูสรำข้าวคั่วด้วยไม้ซีดาร์ พราลีนถั่วสน ดับเบิลยู เดอ เลเช่กับน้ำผึ้งสนพีน ครีมข้าวเหนียว ขนมปังกรอบญี่ปุ่น สเปรดถั่วสน ครีมข้าวเหนียว ขนมปังกรอบกับถั่วสนคั่วบาร์บีคิว เปลือกช็อกโกแลตดำ 65% จากเปรู, คาราเมลวานิลลาเกลือครึ่ง, พีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัทพีนัท

การแปล: "การแปล"

สิ่งที่เราชื่นชอบเกี่ยวกับแอนน์ คอร์บูล คือเธอสร้างสรรค์ตัวเองใหม่ทุกปี ผลงานของเธอโดยทั่วไปจะผสมผสานระหว่างการเตรียมอาหาร 9 ถึง 15 แบบที่แตกต่างกัน ขนมหวานแต่ละชิ้นเล่าเรื่องราวและกระตุ้นอารมณ์ความรู้สึก

ท่อนไม้ยูลนี้ราคา €105 สำหรับ 6-8 คน การสั่งจองล่วงหน้าเริ่มตั้งแต่วันอาทิตย์ที่ 1 ธันวาคม 2025 และต้องสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 72 ชั่วโมง สามารถรับของได้ตั้งแต่วันพุธที่ 17 ถึงวันพุธที่ 31 ธันวาคม 2025 ที่ห้องอาหารLe Lobby ณ โรงแรมเดอะ เพนนินซูล่า ปารีส ตั้งอยู่ที่ 19 ถนนเคลแบร์ ในเขตที่ 16 ไม่ไกลจากประตูชัยและถนนชองป์เอลิเซ่

เพื่อสำรองPeninsula Paris 2025 Yule log ของคุณ กรุณาติดต่อร้านอาหารที่หมายเลข 01 58 12 28 88 หรือทางอีเมลที่ppr@peninsula.com เราขอแนะนำให้คุณสั่งจองล่วงหน้า เนื่องจากผลงานสร้างสรรค์โดยเชฟขนมหวานที่ได้รับรางวัลนี้อาจเป็นที่ต้องการสูงในช่วงเทศกาล

การแปล: "การแปล"

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”