ซูเปอร์ไฟน์ บาร์ค็อกเทลระดับแข่งขันที่มาแทนโมเทล

บาร์ในตำนานของ 11e arrondissement ซึ่งเป็นศูนย์กลางวงอินดี้มานาน 18 ปี จนเป็นที่แจ้งเกิด Feu! Chatterton และ Clara Luciani le Motel ได้ปิดตัวลงแล้ว ตอนนี้พื้นที่นี้ถูกแทนที่ด้วย Superfine ซึ่งถือเป็น div e bar ใหม่ที่เปิดอย่างยิ่งใหญ่ แล้วจริงๆ แล้ว dive bar คืออะไรล่ะ?

ที่ สหรัฐอเมริกา บาร์แนวดายฟถือเป็นบาร์ประจำละแวกที่แท้จริง ทั้งเป็นแหล่งพบปะของชุมชนและสถานที่ที่มีความหลากหลาย เข้าถึงได้สำหรับทุกคน ตามแนวคิดนี้ Superfine จึงมาตั้งรกรากในพื้นที่ของ Motel โดยไม่ลืมที่จะแต่งเติมทุกมุมตั้งแต่พื้นจนถึงเพดานเพื่อให้ตรงตามรูปแบบบาร์ของเรา

เลิกใช้ม่านกำมะหยี่หนาๆ เปิดโล่งด้วยบานกระจกใส ครัวโปร่งใส และพื้นที่ 110 ตร.ม. พร้อมให้คุณสั่นคลอนกับช่วง aperitif ไปจนถึงปลายดึก! ณ หน้าเวที มีห้องโล่งเหมาะสำหรับรองรับกลุ่มใหญ่และมื้อค่ำแบบเป็นส่วนตัว ส่วนหลังห้องคือพื้นที่หลักที่ร้อยเรียงรอบ บาร์กลางอันงดงาม ให้ชมบาร์เทนเดอร์ทำงานอย่างคล่องแคล่ว

เปิดให้บริการตั้งแต่วันพุธถึงวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 16:00 น. ถึง 02:00 น. Superfine เกิดจากทีมสี่คนที่คุ้นเคยกับชีวิตกลางวันกลางคืนในปารีส อย่าง Vincent Pinceloup ผู้นำบาร์ Monsieur Antoine คู่หูคนสนิท และ Etienne Gatti ที่มาคู่เสริม กับ Delphine Laguerre ในส่วนครัว (อดีตผู้ก่อตั้ง Kern และ Sando Club) และ Raphaël Blanc ที่บาร์ (อดีตหัวหน้าบาร์ของกลุ่ม Ducasse)

ในแก้วมีให้เลือกมากมาย ทั้งค็อกเทลที่ทำจากการสกัดและการหมักสูตรโฮมเมด จากส่วนผสมที่ทำเองในร้าน, ม็อกเทล, เบียร์คุณภาพที่เสิร์ฟจากถัง และรายการไวน์ธรรมชาติที่หลากหลาย เมนูค็อกเทลมีเอกลักษณ์ตรงที่เรียงตามช่วงเวลาของวัน เริ่มตั้งแต่ "มื้อเช้า" พร้อมค็อกเทลนมๆ ที่ชวนฟินอย่าง PB&B Milkshake (วิสกี เนยถั่ว วานิลลา กล้วย วิปครีมรมควัน ; 14€).

ยามค่ำคืน ค็อกเทลคลาสสิก (Cosmopolitan, Mojito) ถูกปรับมิติรสชาติให้ twist อย่างเฉียบแหลม และระหว่างสองตัวเลือกนี้ เครื่องดื่มที่คิดค้นมาอย่างละเอียดลออเหล่านี้ดูหรูหราและตรงไปตรงมามากขึ้น เช่น cocktail Abstinthe Gimlet (absinthe, amaretto ขาว, มะนาวเหลือง, cordial ของมะนาวเหลืองและเขียว, เซจ ; 14€) และ cocktail Butter Not Texture (gin, shochu จากข้าวบาร์เลย์, quinquina, sarrasin, cordial ของ Clementine butternut, aquafaba ของมะนาว, โซดา ; 14€).

ไฮไลต์ที่ห้ามพลาดของ Maison คือ must-taste และ cocktail Not a Bloody Mary (เมซคอล, สับปะรด, ขึ้นฉ่าย, harissa, dashi, มะนาว, ซอสถั่วเหลือง ; 14€) เสิร์ฟในสองตอน—ของเหลวด้านหนึ่ง และส่วนที่เป็นชิ้นด้านอีกด้าน พร้อมส่วนประกอบของคอกเทลให้กัดเคี้ยวไปด้วยเพื่อให้ความเย็นร้อนขึ้นลงตามต้องการ

ด้านอาหาร ฝั่งครัวที่นี่ Superfine ก็ทำออกมาได้ดีมากกับเมนู street food ที่สั้นแต่คุณภาพสูง: มี 6 จานคาว 2 จานหวาน โดยมีหนึ่ง hot dog ไก่กับชีดดาร์ละลายและซอสเกรวี่แบบ Guinness (13€) และจานพาสต้ากับ พาสต้ารากู (15€) ที่ทำจากแก้มวัวตุ๋นช้าๆ

• ที่จะอ่าน
• บาร์ไวน์และห้องเก็บไวน์ในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• บาร์ค็อกเทลในปารีส, ตัวเลือกที่ดีที่สุดของเราสำหรับนักชิม
• ร้านอาหารและบาร์ทาปาสในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา

แต่ในอดีต Motel มีชื่อเสียงเรื่องค่ำคืนร็อกอินดี้ที่เร้าใจ ส่วน Superfine เลือกวางโปรแกรม DJ sets หลายคืนต่อสัปดาห์ เพื่อให้เต้นกันจนเช้า... แก้วดีๆ ในมือหนึ่งแก้ว!

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”