รูฟท็อปของมูลนิธิ เพื่อจิบเครื่องดื่มบนหลังคาในปารีส

เราไปที่ La Fondation ตั้งอยู่บนถนน Legendre ใน เขต 17 ของปารีส เพื่อดูให้เห็นจริงว่า rooftop ที่ค่อนข้างเงียบในเมืองนี้มีอะไรบ้าง หลังค่ำคืนบนชั้นดาดฟ้า บทสรุปจากทีมงานคือ วิวยูนิค 360° เห็นทัศนียภาพปารีสได้เต็มตา ซึ่งคุ้มกับคำมั่นสัญญา และเมนู ค็อกเทลซิกเนเจอร์ พร้อมด้วย ทาปาส ก็ยังเดินหน้าไม่ยอมให้ชะงักด้วยบรรยากาศเท่านั้น

สถานที่นี้ตั้งอยู่ในตำแหน่งหายาก ตรงจุดเชื่อมระหว่าง parc Monceau กับหมู่บ้าน Batignolles ทั้งสองโลกมองหน้ากันด้วยท่าทีระแวง โลกหนึ่งเป็นสไตล์ฮอสมันน์หรูหรา อีกโลกหนึ่งดูเป็นชุมชนบ้านๆ ที่มีคาเฟ่บนฟุตบาท ดาดฟ้าชั้นบนลอยอยู่เหนือทั้งคู่

มุมมองจากดาดฟ้าของ La Fondation เป็นอย่างไรบ้าง?

คำมั่นถึงวิว 360 องศาเป็นสิ่งที่ได้ยินบ่อย แต่แทบไม่เคยถูกตรวจสอบจริงจังที่ไหนสักแห่ง ที่นี่ก็ยืนยันด้วยการเดินรอบระเบียงเท่านั้น: Sacré-Cœur อยู่ข้างหนึ่ง และหอไอเฟลอยู่ฝั่งตรงข้าม และระหว่างสองจุดคือทะเลหลังคาโลหะสังกะสีที่สะท้อนแสงจนมีสีแปลกตาในยามพระอาทิตย์ตก

ตัวอาคารเองน่าจะทำให้คุณต้องเงยหน้า เดิมทีเคยเป็นที่จอดรถคอนกรีต ถูกแปลงเป็นโรงแรมและออฟฟิศโดย PCA-STREAM รวมพื้นที่กว่า 10,000 ตร.ม. ซึ่งยังคง DNA ของสถาปัตยกรรมบรุตลิสต์ไว้ โดยมีทางลาดเวียนที่เป็นเอกลักษณ์ผนวกรวมอยู่ด้วย การตกแต่งภายในออกแบบโดยสตูดิโอชาวนิวยอร์ก Roman & Williams ผู้ขับเคลื่อนการผสมผสานคอนกรีตดิบ อิฐ และงานโลหะที่ให้ความอบอุ่น ซึ่งไปปรากฏแม้บนหาเทระ/ระเบียงด้านนอก

ผลที่ได้คือรูฟทอปนี้ไม่ใช่ระเบียงของโรงแรมที่วางอยู่บนหลังคา แต่มันเหมือนสวนลอยที่เติบโตขึ้นเองบนโครงสร้างอุตสาหกรรม มีมุมให้นั่งต่ำๆ พืชพรรณเขียวสด และแสงสวยงามเมื่อยามราตรีมาเยือน

ดื่มอะไรดี ณ ดาดฟ้าของ La Fondation?

เมนู ค็อกเทลซิกเนเจอร์ ประกอบไปด้วยห้าค็อกเทลที่ทำในร้านทั้งหมด ราคา 22 ยูโร และทั้งหมดถูกออกแบบรอบๆ เหล้าที่ชัดเจนและการเติมพริ้วด้วยน้ำผลไม้สดๆ ค็อกเทลแต่ละแก้วมีเอกลักษณ์จากสูตรเข้มข้นของวัตถุดิบที่คุ้นเคย Le Peppered ผสมวอดก้าที่กลั่นด้วยพริกไทย เข้ากับ Campari และน้ำพริ้ดเชอร์รี่ (purée de griotte) พร้อมสัมผัสฟูๆ ที่ได้จาก aquafaba ส่วน Le Verde เลือกใช้จิน Plymouth, Italicus และกีวี ปรุงรสด้วยไซรัปพริกไทยโฮมเมด

Dominican คือสัญลักษณ์แห่งแสงแดดในชุดนี้ ด้วยรัม Brugal 1888 มะม่วง สับปะรด และน้ำรสเผ็ดเบาๆ ที่ช่วยปลุกทุกอย่างให้ตื่นโดยไม่เผา ส่วน Figua เล่นกับเตกีลาด้วยฟิก ทั้งในเวอร์ชันลิเคร์และในเวอร์ชันพรั่ย และ Oaxaca ก็เสนอมิซคัลคู่กับส้มโอ ดอกชบา และใบโหระพา นี่คือเวอร์ชันที่ควรรู้จักหากคุณชอบค็อกเทลกลิ่นควันและรสขมเล็กๆ

มีสปริตซ์สองรายการเพิ่มเติมอยู่ในเมนูด้วย คือ Fondation Spritz ที่ Saint-Germain ทำจาก prosecco กับราสเบอร์รี่ และ Golden Spritz ที่กลมกล่อมกว่าซึ่งทำจากคองเทร تھูร์ (Cointreau) กับเสาวรส ข่าวดีสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์: สาม mocktails ถูกรังสรรค์ด้วยความตั้งใจเท่ากัน โดยใช่สุราที่ไม่มีแอลกอฮอล์ JNPR และ VRMT Le Roussillon ซึ่งมีเชอร์รี่กรีอ็อต ไทม์ และโรสแมรี่ ไม่ใช่น้ำผลไม้สำรองแน่นอน

• ที่จะอ่าน
• แนวทางน่าสนใจตลอดสัปดาห์ 27 กรกฎาคม–2 สิงหาคม 2026 ในปารีสและแคว้นอิล-เด-แฟรนด์

เมนู

อยากทานอะไรบนเทอเรสย่านเขต 17 ของปารีสบ้าง?

ด้านอาหารจานเดียว ดาดฟ้าชูเมนู tapas ที่คัดสรรมาอย่างสวยงามและไม่เยอะแต่ลงตัว เสิร์ฟตั้งแต่ 17:30 ถึง 22:30 และบางส่วนเป็นฝีมือของบ้าน Bellota-Bellota ซึ่งเป็นชื่อตลาดหลักของผลิตภัณฑ์อิบีร์กในปารีส นั่นเอง เราจะตักมาเบาๆ กับ cecina แบบหั่นชิ้นบาง เนื้อวัวแห้งเนียนที่เข้ากับค็อกเทลที่มี mezcal เป็นส่วนประกอบได้อย่างลงตัว

tarama มีสองเวอร์ชันคือแบบธรรมชาติและรสทรัฟเฟิลฤดูร้อน ครีมพริกปิกูโล่เพิ่มความหอมหวานและกลิ่นพืชที่มักขาดหายในเมนูบนดาดฟ้า สุดอลังการน้อยไปแต่ได้วัตถุดิบคุณภาพดีพอแบ่งกันทานได้สองถึงสี่คน สำหรับมื้อค่ำจริงจัง แนะนำให้ไปที่ Les Ailes ร้านบิสทรอนอมิคที่ชั้น 8 ของอาคารเดียวกัน หรือเลือกบรูซชรี La Base ที่ชั้นล่าง

จะเข้าไปถึงดาดฟ้าของ La Fondation ได้อย่างไร?

ดาดฟ้าเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18:00 น. ถึงเที่ยงคืน โดยไม่ต้องจองล่วงหน้า ถือเป็นเสรีภาพที่เหมาะกับค่ำคืนที่ไม่วางแผน แต่ก็ต้องลุ้นอยู่บ้าง: ในคืนอากาศดีของฤดูร้อน พื้นที่ระเบียงอาจเต็มเร็ว แนะนำให้มาถึงช่วงเปิดบริการ เพื่อเพลิดเพลินกับแสงยามเย็น

โปรดระวังสภาพอากาศด้วย สถานที่นี้เปิดเฉพาะเมื่ออากาศดีเท่านั้น ฟ้าผ่าหรือลมฝนทำให้ระเบียงปิดโดยไม่แจ้งล่วงหน้า ก่อนข้ามกรุงปารีสสักนิดเพื่อดูท้องฟ้าก่อน จะช่วยให้ไม่ผิดหวัง เมนูเต็มสามารถดูได้ที่ เมนูบน Rooftop และข้อมูลทั้งหมดที่ เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ La Fondation นอกจากนี้ ที่อยู่นี้ยังบรรจุสปา สระว่ายน้ำขนาดครึ่งโอลิมปิก และผนังปีนผา ตามที่เราเล่าใน การค้นพบของเราเกี่ยวกับสถานที่นี้。

มุมมองของเราและผู้ที่เหมาะกับรูฟท็อปบาร์นี้

Rooftop นี้ออกแบบมาสำหรับคนที่อยากได้ช่วงเวลาบนที่สูงแบบมุ่งเน้นความเป็นส่วนตัว ตั้งใจมาคนเดียวหรือมาสนุกกับกลุ่มเล็กๆ นักชอบ cocktails ที่คิดค้นรสชาติมาอย่างประณีตจะได้สัมผัสความลงตัว รวมถึงผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์และเบื่อความหวานของน้ำเชื่อมทั่วไป บรรยากาศสไตล์หรูแบบสบายๆ ไม่บังคับแต่งตัวเป็นพิเศษ

เราไม่ได้ไปที่นี่เพื่อจิบ aperitif แบบยาวนาน เพราะแสงเฉียงที่สาดลงบนหลังคาก็ให้บรรยากาศที่ทำให้ขึ้นราคาได้ในตัวเอง ผู้ที่มีงบจำกัดอาจสังเกตเห็นว่าบิลต่อค็อกเทลพุ่งถึง 22 ยูโรอย่างรวดเร็ว แต่โดยรวมยังอยู่ในค่าเฉลี่ยของ ระเบียงชมเมืองของกรุง

อยากเปรียบเทียบก่อนจะเลือกคืนสังสรรค์ของคุณไหม? เราขอชวนคุณสำรวจ nos rooftops incontournables à Paris et en Île-de-France en 2026 และ notre sélection des nouveaux rooftops de 2026, สองจุดหมายที่ควรมีไว้หากคุณมองหาสถานที่ชิลๆ สำหรับฤดูร้อนนี้

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”