Pasta şefi Frédéric Cassel için 2020 bayram sezonu, gurmeler için tasarlanmış en az 3 entremet ve 6 bûches ile gurme bir sezon olmayı vaat ediyor!
Noel, ağaç, hediyeler, aile, yemek... Peki Yule küt üğü olmadan iyi bir Noel yemeği nasıl olurdu? Aile yemeğinizi tamamlamak için mükemmel Yule kütüğünü seçmenin neredeyse zamanı geldi, ancak pasta şeflerinin Noel 2020 için hazırladıkları kütüklerin sayısı göz önüne alındığında bu göz korkutucu bir görev olabilir.
Size biraz yardımcı olmak için iki kelime söylememize izin verin: Relais Desserts. Relais Desserts pasta şeflerinin elinden çıkan kütüklerle, her seferinde doğruyu bulmanız neredeyse garanti.
Pierre Hermé tarafından üst düzey pastacılıkla tanıştırılan Fransız pasta şefi FrédéricCassel de bu şeflerden biri ve bugün bize 2020 Noel'i için hazırladığı birçok kütük ve entremet sunuyor.
Kompozisyon: Yumuşak limonlu bisküvi, mango tutkusu kreması, ahududu, mus ve hindistan cevizi streuseli. Fiyat: 4-5 kişi için, 30€. 6-7 kişi için 45€.
[midroll]
Penguen Günlüğü
Kompozisyon: Rulo pasta bisküvisi, ezilmiş ahududu coulis, vanilya Namelaka, limon kabuğu rendeli cheese cake mousse. Fiyat: 4-5 kişi için, 30€. 6-7 kişi için 45€.
Kardan adam kütüğü
Bileşim: Sacher bisküvisi, kakao çekirdekli feuilletine, Namelaka guanaja, kakao çekirdekli ganaj. Fiyat: 4-5 kişi için, 30€. 6-7 kişi için 45€.
Kompozisyon: Rulo pasta bisküvisi, mandalina kompostosu, vanilya sublime, armut brunoise ve kestane şeritleri, kestane köpüğü, kestane streusel.
Fiyat: 4-5 kişi için, 30€. 6-7 kişi için 45€.
Lutin Vert Entremets
Kompozisyon: Hindistan cevizi dacquoise, limon mousse, kırmızı meyve kompostosu, hindistan cevizi pralin feuilletine. Fiyat: 4-5 kişi için, 30€. 6-7 kişi için 45€.
Noel Baba Entremets
Kompozisyon: Çikolatalı fındık crumble, fındıklı bisküvi, çikolatalı mus, fındık kreması. Fiyat: 4-5 kişi için, 30€. 6-7 kişi için 45€.
Yılbaşı Gecesi Entremets
Bileşimi : Sacher bisküvisi, kakao uçlu feuilletine, Namelaka Guanaja, kakao uçlu ganaj. Fiyat: 4-5 kişi için, 30€. 6-7 kişi için, 45€.
