Léandre Vivier 'in Burgundy Paris'teki ilk Noel kütüğünün sizi baştan çıkarmasına izin verin. 2023'te açılacak olan bu pasta kreasyonu sadece basit bir Noel tatlısı değil, gerçek bir mutfak sanatı eseri. Kısa bir süre önce Paris'teki işletmenin mutfaklarına yerleştirilen ve çay saatlerine bayıldığımız Pastacı Şef, Guy de Rougemont'un mermer heykelinden esinlenerek kadınsılığa ve çağdaş sanata saygı duruşunda bulunan bir kütük tasarladı. Otelin cam çatısı altında yer alan bu sanat eseri, onu gurme bir dokunuşla yeniden yorumlayan sanatçı için tükenmez bir ilham kaynağını simgeliyor.
Bu Noel kütüğü, Burgundy'yi yeni bir açıdan, haute pâtisserie açısından keşfetmeye veya yeniden keşfetmeye bir davettir. Léandre Vivier, propolis köpüğü ile kaplanmış venarenciye, bal ve kavrulmuş badem notaları ile zenginleştirilmişbademli bisküvi ile bizi duyularımızda bir yolculuğa çıkarıyor. Geleneksel tatları çağdaş dokunuşlarla birleştiren cesur bir seçim.
Léandre Vivier, kütüğünün her lokmasının Rougemont heykelinin kıvrımlarını ve özünü çağrıştırmasını ve sanat ile gastronomi arasında yıkılmaz bir bağ oluşturmasını istedi. Pasta Şefi bu kütük aracılığıyla, bu oteli sanatsal ifade alanı haline getiren Académie des Beaux-Arts üyesi Guy de Rougemont'un çeşitli eserleri sayesinde sanat ve zarafetin zaten buluştuğu bir yer olan Burgundy'nin kimliğini vurgulamayı umuyor.
Lezzetli olduğu kadar güzel de olan bu kütükte neler var? Özetleyelim:
Léandre Vivier'in değişmez tutkusu, sizi kaçmaya ve kreasyonlarına hayran kalmaya davet etmek, kaliteli yemek severlere yüksek saygı duyduğu ve özenle seçtiği Fransız spesiyalitelerini sunmaktır. Zengin bir bademli bisküvi üzerinde, şekerlenmiş yuzu kabuğu marmelatını, doğrudan Damien Blasco'nun Occitanie'deki çiftliğinden temin edilen misket limonu ve limon havyarı ile birleştiriyor. Buna Paris bölgesinden gelen lezzetli ıhlamur çiçeği balı konfit ve kavrulmuş bademlerden gelen gevrek bir doku eklenerek parlak, narenciye aromalı bir festival yaratılmıştır. Bu tatlar konseri, bal ve balmumu aromalarını ortaya çıkaran arı kovanından gelen bir hazine olan yumuşak bir propolis köpüğü ile sarılmıştır.
Burgundy Yule log bir tatlıdan çok daha fazlasıdır, damak tadının sanatla buluştuğu başlı başına bir deneyimdir. Sizi, Fransız kültürüne ve yaşam sanatına gurme bir selam niteliğindeki bu sanatsal lezzetin tadını çıkarmaya davet ediyoruz. Bu, sanat ve pastacılık tutkunlarının tutkularını yıl sonu tadım deneyiminde birleştirmeleri için mükemmel bir fırsattır.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 18 Aralık 2023 -Den 25 Aralık 2023
Yer
Le Burgundy
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Fiyat:% s
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €98
Resmi site
www.leburgundy.com
Daha fazla bilgi
Siparişler 18 Aralık Pazartesi gününden itibaren click&collect ile doğrudan otel resepsiyonundan alınabilir
