Claire Pichon, BHV'deki Fou de Pâtisserie köşesi için Jean-François Foucher 'den 2019 için olağanüstü bir Noel kütüğü hayal etmesini istedi ve o da bu zorluğun üstesinden geldi. Pasta şefi-çikolatacı, BHV için yarattığı bu kütükte, Burma'dan gelen bir grand cru çikolatasını sergilemek istedi. Ve bu gerçek bir çılgınlık!
Grand Cru Burma çikolatası, Skyr vanilya kreması ve çikolata velouté'nin birleşimi, kütüğe harika bir tat deneyimi vaat eden sütlü bir doku kazandırıyor.
Çocuklar daha fazlasını isteyecek ve büyük kakao şaraplarının hayranları, Birmanya kakaosu ile sofralarımıza girmeye başlayan İskandinav yoğurdu Skyr arasındaki keşif ve karışımı takdir edeceklerdir.
Hepimizin bildiği gibi, Fou de Pâtisserie 'ye gözünüz kapalı güvenebilirsiniz. Ağız sulandıran bir derginin yanı sıra, ekibin tatlı dilli üyeleri Paris'te butikler açarak saray şeflerinin ve Paris'te yaşamayan şeflerin kreasyonları da dahil olmak üzere bazı harika pastalar satıyorlar.
İşte Fou de Pâtisserie bize Jean-François Foucher'in dünyasını yeniden keşfetme şansı sunuyor. Park Hyatt Paris Vendôme'un eski baş pasta şefi, Cherbourg ve Deauville'de restoranlar ve Neuilly-sur-Seine'de bir başka restoran açmak için lüks oteller dünyasından ayrıldı. Arkasında zengin bir deneyim birikimi olan şef, çok az işlenmiş malzeme kullanarak yaptığı doğal hamur işleriyle ünlüdür. Yıllardır yerel mutfağı savunduğu ve hatta Normandiya'da kendi sebze bahçesine sahip olduğu düşünüldüğünde bu çok doğal.
En azından bir kez denemenizi tavsiye ederiz (tek tek temin edilebilir). Ve eğer bu konuda her şeyi öğrenmek istiyorsanız, 30 Kasım 2019 Cumartesi günü için ayrıcalıklı bir an planlanmıştır: Jean-François Foucher, kütüğünün yapımının ardındaki sırlardan bazılarını sunacak. Tarifi çoğaltmak için kalemlerinizi unutmayın!
Daha fazla fikir için 2019 Noel'ine yönelik diğer kütük rehberlerimize göz atabilirsiniz:
Paris'te Noel'i kutlamak için daha fazla fikir için rehberlerimize göz atın:
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 30 Kasım 2019 -Den 31 Aralık 2019
Yer
BHV Marais
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Fiyat:% s
La bûche individuelle : €7
La bûche 6 personnes : €42
