Her bahar olduğu gibi, en iyi geleneksel bagetler için düzenlenen bölüm yarışmaları geri döndü. İster geleneksel ister klasik olsun, bagetin Fransa'da bir kurum olduğu söylenmelidir. Fédération des entreprises de boulangeries (FEB ) için yapılan bir araştırmaya göre 2021 yılında Fransa'da her saniye 320 baget satılacak!
Baget, 2022 yılından bu yana UNESCO'nun dünyanın somut olmayan kültürel mirası listesine dahil edilmiştir. Listeye alınma, Fransa'nın eski Kültür Bakanı Rima Abdul Malak tarafından memnuniyetle karşılanmış ve o dönemde bunun " zanaatkârlarımız ve fırınlarımızın temsil ettiği birleştirici mekânlar için harika bir tanınma " olduğunun altını çizmiştir. Eski Kültür Bakanı 2022'de şunları ekledi: "Baget, ister geleneksel ister zanaatkârlarımız tarafından yeniden keşfedilmiş olsun, çeşitli biçimleriyle yüzyıllardır Fransız halkının günlük yaşamının - sabah, öğle ve akşam - vazgeçilmez bir parçası olmuş ve birçok ülkeye ihraç edilmiştir."
Kültür Bakanlığı, bagetin geçmişinin 17. yüzyıldaki uzun somunlara kadar uzanmasına rağmen tüketiminin 20. yüzyılda yaygınlaştığını belirtiyor. O zamandan beri iki karşıt kamp var: klasik bageti tercih edenler ve sadece tuz, su, maya veya ekşi maya ve buğday unundan yapılan geleneksel bag eti tercih edenler.
Her bahar, her bölgede en iyi geleneksel Fransız bagetlerini belirlemek için yarışmalar düzenlenmektedir. Çok sayıda zanaatkâr fırıncıyı bir araya getiren bu yarışmalar, jürinin yarışmaya katılan geleneksel bag etleri koklaması, dokunması ve tadına bakarak aralarından en iyisini seçmesi için bir fırsattır. Önceki yıllarda olduğu gibi, Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France, 2024 yılının kazananlarını Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis ve Val-d'Oise'de bulunan fırıncılar arasından seçmiştir.
Paris'teki en iyi geleneksel bagetin kazananları Mayıs ayında Notre-Dame'ın ön avlusunda düzenlenecek olan Fête du Pain'de açıklanacak. Bu arada, sonuçları ve Île-de-France'ın en iyi geleneksel 2024 bagetlerini (yeniden) keşfedin!
Paris'te Fête du Pain 2024: fırıncı esnafı Notre-Dame'ın ön avlusunda tezgah açtı
Fête du Pain, 7 Mayıs Salı ile 16 Mayıs Perşembe 2024 tarihleri arasında Notre-Dame Katedrali önünde Paris'e geri dönüyor. Programda neler var? Yeniden inşa edilen fırınlar, bir dizi zanaatkâr fırıncı ve elbette bu gurme etkinliğinin yıldızı, Fête du Pain 2024 boyunca her gün sunulacak olan ünlü geleneksel Fransız bageti. [Devamını oku]
Seine-et-Marne: Departmanda en iyi geleneksel 2024 bagetini nerede bulabilirsiniz?
Seine-et-Marne'de yaşayan tüm gurmelere çağrı! Bu yıl, bölgedeki en iyi geleneksel baget ödülünü Meaux yakınlarındaki Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux'daki bir fırıncı kazandı! [Devamını oku]
Yvelines: Bölgedeki en iyi geleneksel 2024 baget nerede bulunur?
Yvelines'de yaşıyor ve bölgedeki en iyi geleneksel Fransız bageti 2024'ü mü arıyorsunuz? Bu yıl 14. kez düzenlenen Yvelines'in en iyi geleneksel Fransız bageti yarışmasının kazananları belli oldu. Hadi öğrenelim! [Devamını oku]
Essonne: Bölgedeki en iyi geleneksel 2024 baget nerede?
Essonne'daki en iyi geleneksel Fransız bageti yarışmasının 2024 edisyonu kazanan fırıncıların isimlerini açıkladı. Peki sizce bu yıl bölgedeki en iyi geleneksel Fransız bagetinin tadını çıkarmak için nereye gitmelisiniz? Kazananlara göz atın! [Devamını oku]
Seine-Saint-Denis: Bölgedeki en iyi geleneksel 2024 baget nerede?
Seine-Saint-Denis'de en iyi geleneksel Fransız bagetini nerede tadabilirsiniz? Departman yarışması 2024 kazananlarını açıkladı ve Bondy'de yerleşik bir fırıncıyı ödüllendirdi! [Devamını oku]
Val-d'Oise: Bölgedeki en iyi geleneksel 2024 baget nerede bulunur?
Val-d'Oise'de yaşıyor ve bölgedeki en iyi geleneksel Fransız bagetini mi arıyorsunuz? Başka yere bakmanıza gerek yok! Val-d'Oise Esnaf ve El Sanatları Odası 2024 yılı sonuçlarını açıkladı. Peki bu bölgede en iyi geleneksel Fransız bagetini nerede bulabilirsiniz? Cevabı bulduk. [Devamını oku]
Paris'te Fête du Pain 2024: fırıncı esnafı Notre-Dame'ın ön avlusunda tezgah açtı
