Cocorico ! La baguette française vient d'être inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco ! Depuis ce lundi 28 novembre 2022, le Comité du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco examinait, en effet, les 56 candidatures au patrimoine immatériel de l’humanité, parmi lesquelles notre chère baguette nationale, aux côtés entre autres du raï pour l'Algérie, de l’alcool de prune de Serbie, du rhum de Cuba ou encore de la harissa tunisienne.
L'inscription de la baguette est une "reconnaissance pour la communauté des artisans boulangers-pâtissiers. (...) La baguette, c’est de la farine, de l’eau, du sel, de la levure et le savoir-faire de l’artisan" selon Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française.
A noter que ce n'est pas la baguette en elle-même qui a été inscrite sur la liste du patrimoine immatériel, mais bien "les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain" ; une manière d'honorer et sauvegarder les pratiques et le savoir-faire. La baguette française rejoint donc les 530 éléments déjà inscrits au patrimoine immatériel mondial.
Maintenant que c'est fait, si on allait acheter la meilleure baguette de Paris 2022 pour célébrer ? Ou bien faire un tour dans les meilleures boulangeries de Paris et d'Ile-de-France pour faire une razzia de bon pain ?
