Brouette en main et bottes aux pieds, l’automne est une période particulièrement intéressante pour les cueillettes en Île-de-France. Les vergers croulent sous les pommes tandis que potirons, courges et légumes-racines prennent progressivement le relais des tomates et courgettes de l’été.
De nombreuses exploitations franciliennes permettent justement de récolter soi-même fruits, légumes, fleurs et parfois herbes aromatiques. Le contenu du panier dépend toutefois de la météo, de la maturité des cultures et de chaque exploitation, alors mieux vaut vérifier les récoltes disponibles avant de partir !
Difficile d’imaginer une cueillette d’automne en Île-de-France sans quelques pommes dans le panier. Selon les variétés, leur récolte peut s’étendre de l’été jusqu’en novembre pour les plus tardives. Les pommes dites 'de garde' sont notamment cueillies en septembre et octobre. Les poires accompagnent également cette période dans certains vergers, tandis que les dernières framboises peuvent encore être présentes en début de saison selon les variétés et les conditions météorologiques.
Raisins et prunes font plus largement partie des fruits associés à l’automne en France, mais leur présence en auto-cueillette dépend des productions proposées par chaque ferme francilienne. Le raisin de table est notamment récolté d’août à octobre. Parmi les fruits que l’on peut donc guetter :
Orange, verte, jaune, ronde ou biscornue, difficile de passer à côté de la courge lorsque les températures commencent à baisser. Potirons, potimarrons et autres cucurbitacées figurent parmi les légumes emblématiques de l’automne et de l’hiver. Certaines variétés possèdent d’ailleurs des noms qui résonnent particulièrement en Île-de-France, comme le rouge vif d’Étampes, le bronzé de Monthléry et le gros jaune de Paris !
Mais le potager automnal ne se limite pas aux courges ! Selon les plantations, on peut également remplir sa brouette de carottes, betteraves, pommes de terre, poireaux, choux, salades et blettes. Les premières semaines de la saison permettent parfois de profiter des dernières productions estivales : tomates, aubergines, poivrons, haricots et courgettes peuvent jouer les prolongations lorsque la météo reste favorable.
À surveiller dans les champs :
Quelques herbes aromatiques résistent également aux premiers coups de frais. Persil, ciboulette, menthe et autres aromatiques peuvent rester disponibles en septembre et parfois plus tard, en fonction des cultures et des températures. Leur présence varie cependant davantage d’une exploitation à l’autre que celle des grandes productions automnales.
L’automne possède enfin un avantage pour les amateurs de cuisine : il permet de passer progressivement des recettes estivales aux soupes, gratins, tartes et compotes. Une brouette peut ainsi réunir les dernières tomates de septembre, plusieurs kilos de pommes et quelques semaines plus tard un beau potimarron !
Les cueillettes franciliennes rappellent néanmoins que les récoltes suivent leur propre calendrier : consulter les disponibilités annoncées par l’exploitation avant de se déplacer reste le meilleur réflexe pour éviter de partir chercher des pommes lorsque le verger vient justement d’être dévalisé !
Les cueillettes en Ile-de-France où récolter soi-même fruits, légumes et fleurs
Et si on profitait du retour des beaux jours pour aller ramasser ses propres fruits, légumes et fleurs dans les lieux de cueillette d'Île-de-France ? [Lire la suite]
À Paris et en Île-de-France, les fermes urbaines et potagers participatifs séduisent les citadins en quête de nature, de partage et d’expériences authentiques. Sur les toits de la capitale, au détour d’une friche réinventée ou dans un jardin caché entre deux immeubles, ces espaces verts offrent une véritable parenthèse bucolique. Au programme, ateliers de jardinage, découvertes pédagogiques, moments en famille et initiation à l’agriculture urbaine ! [Lire la suite]
Les cueillettes en Ile-de-France où récolter soi-même fruits, légumes et fleurs
Les potagers et fermes urbaines de Paris et d'Ile-de-France avec ateliers et animations en ville
