Ce rooftop parisien unique à la vue Tour Eiffel, est ouvert !

Kinugawa, restaurant japonais niché au sommet de l'Hôtel Sax dans le 7e arrondissement de Paris, dévoile son immense terrasse rooftop pour les beaux jours. Avec une vue à 360° sur les toits de la capitale, dont la Tour Eiffel en toile de fond, c'est l'un des spots en hauteur les plus bien placés de la rive gauche. On vous en avait déjà parlé, et avec le retour du soleil, l'adresse mérite clairement qu'on s'y attarde.

Le cadre, c'est une terrasse ouverte sur deux niveaux, avec tout Paris à portée de regard. En bas, les haussmanniennes. Droit devant, la dame de fer. Ce genre d'endroit où l'on commande un verre et où l'on finit par rester deux heures sans s'en rendre compte.

À noter avant de réserver : le rooftop est privatisé du 26 mai au 6 juin 2026 inclus. Il faudra donc patienter quelques jours avant d'en profiter à nouveau.

Côté assiette, la carte du Kinugawa joue la fusion nikkei avec une belle maîtrise. Les entrées froides donnent le ton : carpaccio de bar à la stracciatella, framboises et yuzu balsamique (27 €), ceviche de daurade à la menthe et vinaigrette jalapeño (24 €), ou encore un Toro Tartare au caviar pour les amateurs de thon gras (29 €). Pour quelque chose de plus festif, le Golden Chirashi (48 €, à partager) rassemble thon, saumon, Yellow Tail et ikura sur riz vinaigré avec une sauce soja wasabi. C'est généreux, coloré et franchement appétissant.

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Les amateurs de rolls et makis ne seront pas en reste. Le Tuna Caviar (65 €, 6-8 pièces) associe akami, toro, avocat et caviar dans un roll qui vaut le détour, tandis que le New Style saumon mi-cuit avec avocat et fromage frais (30 €) reste une valeur sûre. En version plus simple, les makis au concombre (10 €) ou au saumon (16 €) font très bien l'affaire pour compléter un repas en partage.

Pour les plats chauds, le Black Cod mariné au miso (49 €) est une institution Kinugawa. Le bar chilien sauce yuzu shiso (47 €) ou les gambas Black Tiger chimichurri (46 €) conviennent très bien à un dîner en terrasse quand les températures le permettent. Côté viande, le filet de bœuf béarnaise shiso (48 €) est une belle alternative pour ceux qui préfèrent éviter le poisson.

Le midi, du lundi au vendredi, une formule Bento à 55 € propose un repas complet : California, carpaccio de Yellow Tail, salade japonaise, gyoza, et le choix entre Black Cod ou filet de bœuf. Pratique pour un déjeuner en hauteur sans se ruiner le budget ni l'heure de retour au bureau.

La carte des cocktails vient de s'enrichir de plusieurs nouvelles créations signatures à découvrir. Le Raimu Fizz (23 €) associe vodka Ketel One, cordial de citron vert maison, sake, pêche et champagne. Le Yugen Pink (22 €) joue la carte florale avec un gin Tanqueray infusé au shiso frais, thé d'hibiscus, prune et yuzushu. Le Kogin (21 €) mise sur une clarification de gin avec St Germain, verveine et basilic frais. Et pour les amateurs de textures, le Kokoro Frost (21 €) se présente sous forme de granité, avec vodka Ketel One, liqueur de coco, litchi et espuma de coco. Du côté des sans-alcool, deux nouveaux mocktails font leur apparition : le Hima (17 €), gin Tanqueray 0.0, litchi, yuzu et eau de rose, et le Kinuka (17 €), thé d'hibiscus, yuzu, shiso et soda. On peut d'ailleurs ne venir que pour le bar jusqu'à 2h du matin, ce qui en fait aussi une option tardive après un dîner ailleurs dans le quartier.

Le Rooftop du Kinugawa est ouvert du lundi au dimanche pour le déjeuner de 12h à 14h30 et pour le dîner de 19h30 à 23h30, le bar restant ouvert jusqu'à 2h. Situé rue de la Chaise, Paris 7e, à quelques minutes à pied du musée d'Orsay et du Bon Marché, la réservation est recommandée, surtout en soirée et les week-ends. Pour d'autres adresses à ciel ouvert dans la capitale, retrouvez notre guide des meilleures terrasses de Paris et notre sélection des restaurants japonais incontournables à Paris. Notez par ailleurs que l'hôtel possède également un patio plus confidentiel à la cuisine française de saison pour une pause façon Riviear.