Kinugawa poursuit son ascension gastronomique après Vendôme et Matignon, en traversant la Seine pour s'installer sur la Rive Gauche, au sommet de l’Hôtel Sax, dans le 7e arrondissement de Paris. Depuis ce mois d'avril 2025, ce nouvel écrin se dévoile à nous pour nous offrir une expérience culinaire mariant l’élégance parisienne et la sérénité de l’esthétique japonaise.
Installé sur deux niveaux au sommet de l’Hôtel Sax, le lieu dévoile d’abord un restaurant élégant, avant de mener au rooftop XXL situé juste au-dessus. Depuis cette terrasse panoramique, la vue est spectaculaire, entre toits haussmanniens et lumières tamisées : la Tour Eiffel s’y révèle majestueuse, baignée de reflets dorés au crépuscule et illuminée par les lumières scintillantes de la nuit.
De la même superficie que le restaurant, cette terrasse promet de très beaux moments avec Paris en toile de fond. Il faudra toutefois attendre la douceur estivale avant que cette terrasse ne s'ouvre à nous. En attendant, le restaurant et sa vue ne sont pas en reste.
Derrière une majestueuse façade au caractère affirmé, l'intérieur mêle textures et perspectives, entre bois naturel cannelé, tissus imprimés et touches de bronze patiné. Un jeu de miroirs magnifie la lumière, sublimant l’atmosphère raffinée du lieu. Face aux larges baies vitrées, Paris s’invite à table, de quoi rendre chaque repas aussi contemplatif que savoureux.
Côté cuisine, la carte propose un dialogue subtil entre tradition et modernité, mettant en valeur la précision du geste et la pureté des saveurs.
La maison nous promet des mets d’exception comme le toro en sashimi fondant, relevé d’un ponzu aux agrumes, la galette croustillante taruto au saumon et truffe blanche, le carpaccio de yellowtail au yuzu et piment vert, le tartare de thon au caviar et l’iconique black cod mariné au miso. Au bar, les cocktails s’inspirent des saveurs nippones et parisiennes, mêlant shiso, umeshu et saké aux grands classiques. Pensée pour la fête et la contemplation, la carte des boissons reflète cette dualité entre esthétisme et précision.
On se laisse séduire par le délicieux carpaccio de bar, les gyozas croustillants et le thon gras qui fond en bouche, un vrai bonheur. On vous conseille aussi les côtelettes d'agneau au bon goût fumé, servies sur son petit barbecue.
On se laisse aussi séduire par les jolis cocktails et mocktails, adaptés à votre demande. En dessert, les fruits frais sont juste parfaits pour terminer le repas mais les gourmands se laisseront tenter le Rocher noisette-sobacha au cœur coulant.
L’accueil y est charmant et le service aux petits oignons avec le sourire, on s’est laissé accompagner par les conseils de notre très sympathique serveur. Si vous ne savez que choisir, demandez de l’aide !
Après avoir conquis Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève et Courchevel, Kinugawa poursuit son aventure culinaire et s’exporte jusqu’à Dubaï, où il investira en mars 2025 le tout dernier opus hôtelier Marsa Al Arab. Mais pour l’heure, c’est bien à Paris que se joue ce nouveau chapitre, en plein cœur de la Rive Gauche, avec un écrin d’exception où se mêlent effervescence et raffinement. Avec une capacité de 180 couverts en salle et 200 en terrasse, Kinugawa Rive Gauche se révèle comme l’un des lieux incontournables des nuits parisiennes, entre cuisine inspirée et ambiance feutrée.
Kinugawa Rive Gauche se situe au 55 avenue de Saxe, Paris 7e. Elle s'adresse à une clientèle plutôt aisée ou en quête d'un moment d'exception. Voilà une adresse qui a de quoi enrichir votre carnet des soirées parisiennes branchées, des bons restaurants japonais à faire notamment en terrasse et vos rooftops à la vue imprenable.
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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 4 avril 2025 au 31 décembre 2028
Lieu
Kinugawa Rive Gauche - restaurant, terrasse et bar en rooftop de l'Hôtel Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Site officiel
www.kinugawa.fr
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