La street-food végétarienne et vegan connaît un essor impressionnant à Paris. Il faut dire qu'elle offre une alternative saine et éthique dans le monde de la restauration rapide qui ne compte pas parmi les modes de consommation les plus sains et les plus respectueux de l'environnement.
Des plats issus de cultures variées, comme les falafels du Moyen-Orient ou les tacos végé mexicains attirent des gourmets en quête d'originalité et de saveurs du monde. Mais l'un des points forts de la street-food végétarienne et vegan, c'est aussi de s'adapter aux goûts locaux.
Les burgers vegan se parent par exemple de steaks végétaux à base de lentilles et de pois, accompagnés de sauces maison sans produits d’origine animale, tandis que les bowls végétariens, garnis de quinoa, légumes rôtis et graines, séduisent une clientèle soucieuse de sa santé et de la préservation de la planète.
En misant sur des ingrédients locaux et de saison, et en réduisant son empreinte carbone tout en promouvant une agriculture responsable, la street-food végétale est assurément l'une des cuisines de demain. D'autant qu'une nouvelle fois, on le répète : la cuisine végétarienne et végane peut-être particulièrement gourmande, coquine, savoureuse et sapide.
Par ici les bonnes adresses où dévorer de la street-food végétarienne et vegan à Paris !
Breathe, un restaurant japonais 100% végétal avec des makis et des sushis vegan
Vous êtes végétalien mais c'est inconcevable pour vous de faire une croix sur les sushis, les makis voire même le poulet frit ? Direction le restaurant vegan Breathe, dans le Sentier, pour des spécialités japonaises 100% végétales ! [Lire la suite]
Wani Paris, le coffee shop poétique qui sublime le végétal dans le 6e
Wani, c'est le nouveau coffee shop qui nous régale côté Rive Gauche, à deux pas du Bon Marché. À sa tête, on retrouve Sugio Yamaguchi, l'ancien virtuose du restaurant Botanique qui souhaite nous offrir des produits simples et sains, finement travaillés. [Lire la suite]
Mannie, le restaurant street-food créatif et végétarien à deux pas du Palais-Royal
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Jimmy’s Street Food, le temple de la street-food végane
Chez Jimmy’s Street Food, la street-food se conjugue à la mode végétale avec des plats généreux, faits-maison et sans aucun ingrédient d'origine animale. Une adresse qui saura convaincre même les plus réfractaires. [Lire la suite]
Comptoir Veggie, la cantine végétalienne du 12e arrondissement
Sur l'avenue Ledru Rollin, dans le 12e arrondissement, les amateurs de bonne cuisine végétale trouveront un petit spot cosy mi-coffee shop, mi-cantine au Comptoir Veggie. [Lire la suite]
Burger Theory, des burgers vegans savoureux
Oubliez tout ce que vous pensez connaître de l'alimentation végétale, car chez Burger Theory, les burgers sont pleins de saveurs en plus d'être entièrement faits-maison. [Lire la suite]
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