Avec leur farce généreuse et leur enrobage croustillant, les nems sont devenus un classique de la cuisine asiatique à Paris, souvent confondus avec leurs cousins chinois, les pâtés impériaux. Pourtant, leurs origines et leurs subtilités en font des plats bien distincts. Et vous, vous préférez lesquels ?
Les nems, appelés chả giò au Vietnam, sont de petits rouleaux frits à base de galettes de riz farcies de viande de porc, de crevettes, de champignons noirs, de vermicelles de riz et parfois de carottes râpées ou de pousses de soja. Une fois roulés, ils sont frits jusqu'à devenir dorés et croustillants, puis servis accompagnés de feuilles de salade, de menthe fraîche et d'une sauce nuoc-mâm légèrement sucrée-salée.
Le rituel est tout aussi important que le goût : on enveloppe le nem dans une feuille de salade garnie d’herbes et on le trempe dans la sauce avant de le déguster. Un jeu de textures, de fraîcheur et de chaleur qui rend chaque bouchée irrésistible. Mais ils sont souvent confondus avec les pâtés impériaux, bien qu'ils soient différents à plusieurs niveaux.
Les pâtés impériaux, d’origine chinoise, utilisent une feuille de blé ou de brick plus épaisse et moins transparente que la galette de riz vietnamienne. Ils sont aussi souvent plus gros et leur farce, bien que similaire, est plus riche en légumes et parfois liée avec de la sauce soja.
À Paris, les nems et les pâtés impériaux se retrouvent aussi bien dans les restaurants vietnamiens et chinois traditionnels que dans les comptoirs de street-food et les traiteurs asiatiques. Par ici les bonnes adresses parisiennes !
Dong Tam, le bon restaurant vietnamien familial abordable Paris 13e
Envie d’un bon plan gourmand dans le 13e ? On vous emmène découvrir Dong Tam, une cantine vietnamienne familiale installée près de la rue Caillaux, où l’on mange généreux, savoureux et sans se ruiner. Coup de cœur pour le Riz au Bœuf Loc Lac, le Riz aux Trois Trésors et les phở maison. [Lire la suite]
Comme au Vietnam, l'authentique restaurant vietnamien Paris 13e
Envie de vous sentir comme au Vietnam ? On a déniché un très bon restaurant vietnamien dans le 13e arrondissement de Paris dont vous nous direz des nouvelles. Des plats typiques, un bel espace, on vous dit tout. [Lire la suite]
Buja, le restaurant végétarien aux spécialités thaï et viet Paris 13e
Vous cherchez un bon restaurant végétarien et avez envie d'exotisme ? On vous emmène découvrir Buja, le bon resto aux spécialités thaïlandaises, vietnamiennes et même coréennes qui nous régale en mode accessible dans le 13e arrondissement de Paris. [Lire la suite]
Ngoc Xuyen Saigon, l'authentique restaurant vietnamien du 13e, la valeur sûre
Direction le 13e arrondissement de Paris pour découvrir Ngoc Xuyen Saigon, un véritable temple de la cuisine vietnamienne traditionnelle qui fait honneur au pho et soupes de nouilles. Ce restaurant à la salle toute en longueur, reconnaissable à sa façade rose, est une institution prisée des connaisseurs en quête d'authenticité. Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h, il propose une carte courte mais variée avec des plats en fonction du jour de la semaine. [Lire la suite]
SENsation, on a testé le nouveau restaurant chinois de Samuel Lee à Paris
Le chef étoilé Samuel Lee, connu pour avoir décroché la seule étoile Michelin attribuée à un restaurant chinois en France au sein du Shangri-La, a ouvert son propre établissement à Paris. SENsation, situé rue Saint-Maur dans le 11e arrondissement. On vous emmène à la découverte de ce lieu qui marie bel accueil et cuisine chinoise raffinée. [Lire la suite]
Pho Bida, restaurant vietnamien incontournable pour manger un bon pho et bo bun dans le 13e à Paris
Vous êtes en quête d'un bon restaurant vietnamien dans le 13e arrondissement de Paris ? Notamment pour manger un bon pho, un bo bun généreux ou encore un Bun Bo Huê ? On vous emmène à la découverte de Pho Bida Viet Nam, cette adresse incontournable des amateurs de cuisine vietnamienne. [Lire la suite]
Chez An, le bon restaurant vietnamien du 14e qui vous emmène Au Coin du Vietnam
Chez An - Au coin du Vietnam est un charmant restaurant vietnamien familial, situé dans le 14ᵉ arrondissement de Paris. Avec ses plats typiques et son excellent pho, cette bonne adresse ne désemplit pas. On vous dit tout. [Lire la suite]
Mây Hồng 2, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris
May Hong a ouvert une nouvelle adresse au 111 de l’avenue d'Ivry dans le 13e arrondissement de Paris. On file découvrir cette cantine vietnamienne qui nous régale à coup de pho et de bo bun gourmand. [Lire la suite]
Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file. [Lire la suite]
Viet 1331, le restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands. [Lire la suite]
Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois inventif à deux pas de l'Arc de Triomphe
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, Madame Fan est un restaurant raffiné qui nous invite à déguster une gastronomie chinoise de haute volée, au carrefour entre modernité et traditions. [Lire la suite]
Didi Saïgon, le restaurant vietnamien et thaï qui réveille les papilles en Val-de-Marne
En quête d'un délicieux restaurant vietnamien et thaï en Val-de-Marne (94) ? On est parti à la découverte de Didi Saïgon, ce nouveau temple de la gastronomie du sud-est asiatique qui a ouvert ses portes à Villiers-sur-Marne. Grande salle spacieuse, des plats généreux et authentiques, on s'y régale aussi bien des yeux que dans l'assiette. [Lire la suite]
Bêp Viêt, le délicieux restaurant vietnamien végétarien Paris 13e
Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte... [Lire la suite]
Le New Hao Khoan, le restaurant chinois, thaï et vietnamien, valeur sûre du 13e
Le New Hao Khoan, c'est la cantine asiatique cachée dans une cour dans le 13ᵉ arrondissement de Paris qui nous régale à coup sûr depuis des décennies. De la soupe de raviolis chinois au riz sauté Loc Lac vietnamien en passant par la salade thaï et le canard laqué, on se régale. [Lire la suite]
Au Piment de Sichuan, le restaurant chinois épicé d'Opéra
Au Piment du Sichuan, voilà le nom de cette nouvelle cantine chinoise qui s'est installée avenue de l'Opéra et qui nous propose de nous régaler de plats finement épicés de la région du Sichuan en Chine. Et si on allait réveiller nos papilles endormies ? [Lire la suite]
Yansai, le meilleur Gua bao de Paris ouvre un restaurant rue Gravilliers - Paris 3e
Yansai, le restaurant de street food asiatique, s'installe au cœur de Paris dans le 3e arrondissement. Direction la rue vivante des Gravilliers pour se régaler des spécialités entièrement faites maison dans un resto plus grand sur deux étages. [Lire la suite]
Le Cambodge, l'adresse copieuse aux spécialités cambodgiennes et vietnamiennes à petit prix
Moyennant une dizaine de minutes de marche depuis le parc des expositions de la porte de Versailles ou juste à côté de l'arrêt Convention (ligne 12) dans le 15e, c'est une adresse de quartier parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide et à petit prix ! [Lire la suite]
Saigon d’Antan, le restaurant vietnamien authentique Paris 6e, près du Jardin du Luxembourg
Saigon d'Antan, c'est le restaurant traditionnel vietnamien situé près du Jardin du Luxembourg à Paris, qui nous offre une authentique expérience du Vietnam. Ce restaurant prisé du quartier de l'Odéon ne désemplit pas, c'est une belle invitation pour vous régaler de Pho et Banh Xéo en plein cœur de Paris.
[Lire la suite]
Têt, le restaurant vietnamien contemporain éco-responsable
Situé dans le 11e arrondissement de Paris, le restaurant Têt offre une expérience gourmande vietnamienne contemporaine et éco-responsable unique. Cette adresse est le lieu de prédilection pour ceux qui cherchent à marier saveurs authentiques et démarche écologique. [Lire la suite]
Mam From Hanoï, le restaurant vietnamien où manger un bon pho
Et si on se faisait un bon restaurant viet comme à la maison ? Direction mắm from HanoÏ, ce restaurant familial Paris 2e, qui sert de bons nems et de bons pho, acommpagnés de café viet. [Lire la suite]
La Jonque d'Or, comptoir ultra-abordable près des Champs-Elysées où on voyage dans l'est asiatique
La Jonque d'Or, c'est la bonne adresse secrète pour se régaler de bons plats est-asiatiques à deux pas des Champs-Elysées le tout pour un tarif ultra abordable ! On vous embarque à la découverte de ce comptoir gourmand qui où règne la bonne humeur et les bonnes saveurs. [Lire la suite]
Entre 2 Rives, le typique restaurant vietnamien d'Opéra
En quête d'un bon restaurant vietnamien au cœur de Paris ? Direction Entre 2 Rives, le restaurant vietnamien installé dans le quartier de l'Opéra depuis 2005. On y déguste de bons plats traditionnels avec quelques nouveautés. [Lire la suite]
Le Lys d'Or, l'institution chinoise du 12e arrondissement depuis plus de 30 ans
Voilà plus de 30 ans que le restaurant familial Le Lys d'Or remplit l'estomac des amateurs de cuisine chinoise traditionnelle, dans le 12e arrondissement. [Lire la suite]
Retrouvez la localisation de toutes ces adresses en cliquant sur la carte en bas de l'article
Les restaurants vietnamiens de Paris et d'Ile-de-France, nos bonnes adresses
Envie d'un bon vietnamien ? Par ici les restaurants vietnamiens de Paris et de l'Ile-de-France, où se régaler de rouleaux de printemps, de bò bún et d'un phở ! [Lire la suite]
Avis aux amoureux de la cuisine chinoise, partez à la découverte des bons restaurants chinois de Paris, qu'il s'agisse de petites échoppes traditionnelles ou de haute gastronomie. [Lire la suite]
Les restaurants chinois de Paris, nos bonnes adresses
