Pour mettre du soleil dans votre journée (et dans votre estomac, par la même occasion), rien de tel que de se tourner vers les cuisines méditerranéenne et moyen-orientale. Du Maroc au Pakistan, en passant par l'Algérie, la Tunisie, la Libye, l'Egypte, le Soudan, Israël, les territoires palestiniens, le Liban, la Jordanie, la Syrie, l'Iraq, l'Arabie, la Turquie, l'Iran et l'Afghanistan, la cuisine moyen-orientale est aussi diverse qu'il existe de pays dans ce coin du globe.
Il en est de même pour la cuisine méditerranéenne qui regroupe la cuisine levantine, la cuisine ibérique, la cuisine arabe, la cuisine juive, la cuisine corse, la cuisine provençale, la cuisine grecque, la cuisine italienne... Contrairement à la France où la grande cuisine se déguste au restaurant, auréolée de traditions et de coutumes, ces pays sont passés maître dans l'art de manger dans la rue, avec les doigts.
Eh oui, la street food est largement répandue dans les pays méditerranéens et moyen-orientaux. Il faut dire qu'il y fait toujours beau, et qu'il est plus agréable de manger un sandwich au soleil plutôt que sous la pluie. Mais malgré la météo hasardeuse de la capitale, il est tout à fait possible de savourer des plats de street food méditerranéenne et moyen-orientale à Paris.
Par ici les bonnes adresses !
Ayadi Gourmet, le comptoir street-food de Fatteh syrien engagé à Paris
Ayadi Gourmet, c'est le premier comptoir street-food ou plutôt street-good spécialisé dans le Fatteh syrien à Paris. Située dans le 5e arrondissement de Paris, ce mini restaurant-comptoir à emporter vous propose une spécialité unique faite entièrement maison à base de bons produits. Et cerise sur le gâteau, la maison s'engage auprès des démunis, on vous dit tout. [Lire la suite]
Leven, street-food kurde tout feu, tout flamme
Embarquement pour le Moyen-Orient au sein de Leven, nouvelle échoppe de street-food kurde dans le Sentier. [Lire la suite]
Nissi, de moelleux sandwiches hallah aux saveurs levantines très (très) savoureux
Du sabich au schnitzel, en passant par les boulettes de poisson à la marocaine et le bœuf mijoté, Nissi fait valser les sandwiches hallah aux saveurs levantines et on s'en lèche les doigts. [Lire la suite]
La Sabicherie, l'antre de 'l'autre' sandwich israélien
Moins connu que le sandwich falafel, le sabich n'a pourtant rien à lui envier ! Il se dévore à emporter à la Sabicherie, du côté de Bastille et désormais à SoPi aussi ! [Lire la suite]
L'Atelier Dürüm, la cantine turque aux délicieux dürüms dans le 18e
Rue de Clignancourt, dans le 18e arrondissement, l'Atelier Dürüm est une histoire de famille avant d'être une adresse incontournable du quartier. Au menu ? Une cuisine généreuse, faite maison et surtout, inspirée de la cuisine traditionnelle du Sud-Est de la Turquie. [Lire la suite]
Zinzin, le petit frère de Gargouille version sandwiches méditerranéens très coquins
Dans la lignée de sa grande sœur Gargouille, Zinzin propose des plats méditerranéens, version sandwiches absolument coquins. [Lire la suite]
Choukran, couscous et sandwiches marocains par Abdel Alaoui
Abdel Alaoui ouvre le restaurant Choukran dans le 9e arrondissement. Au menu, couscous, chakchouka et sandwiches marocains. [Lire la suite]
Broche, échoppe israélienne, shawarma et falafels émoustillants dans le passage des Panoramas
Broche fait dans la simplicité avec 2 recettes qui envoient du lourd : un shawarma agneau-poulet cuit au feu de bois et une pita falafel. Direction le passage des Panoramas ! [Lire la suite]
Nour, petit comptoir de street-food israélienne et arayes grillés
Nour dévoile au plus grand nombre les arayes, des incontournables de la cuisine de rue levantine encore trop peu connus à Paris. [Lire la suite]
Faurn et ses man'ouchés, les pizzas libanaises signées Alan Geaam
Alan Geaam a ouvert Faurn, un restaurant à deux pas de ses précédentes adresses, où il met un point d'honneur à faire découvrir la man'ouché, cousine libanaise de la pizza ! [Lire la suite]
étsi l'ouzeri, street-food grecque selon Mikaela Liaroutsos
Après étsi le bistro, la cheffe franco-grecque Mikaela Liaroutsos vient d'ouvrir une taverne grecque à deux pas de là, qui met à l'honneur la street-food grecque et les mezzes à partager. [Lire la suite]
Papo, street food portugaise savoureuse dans le 11e arrondissement
Cette nouvelle petite échoppe baptisée Papo met en lumière une spécialité portugaise encore méconnue à Paris : le papo, un petit pain garni qui se décline en plusieurs versions des plus savoureuses. [Lire la suite]
Man'ouché, le restaurant libanais de street food à deux pas du Centre Pompidou
Les amateurs de Chawarmas, galettes et autres pittas se rendent chez Man'ouché, restaurant libanais proposant de la street food à deux pas du Centre Pompidou, rue Rambuteau. Le spot idéal pour manger sur le pouce tout en découvrant le Liban et sa cuisine gourmande ! [Lire la suite]
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