Depuis 1924, Prunier trône fièrement au 16 avenue Victor-Hugo, dans le 16ᵉ arrondissement de Paris. Spécialisée dans les produits de la mer et particulièrement le caviar, cette Maison historique est aujourd’hui encore une référence incontestée de la gastronomie marine française, où l’Art déco côtoie l’élégance intemporelle.
Si le restaurant Prunier est inauguré officiellement en 1924, l’histoire de la maison remonte à 1872, lorsqu'Alfred et Catherine Prunier ouvrent leur premier restaurant rue Duphot, puis rue d’Antin. Leur ambition : démocratiser la consommation de produits de la mer, jusque-là réservée à l’aristocratie. Le succès est immédiat et Alfred Prunier devient une figure incontournable de la haute gastronomie. L’établissement de l’avenue Victor-Hugo marque un tournant : c’est là que la maison prend ses quartiers dans un bâtiment Art déco somptueux, orné de mosaïques et de fresques marines. Cette façade, toujours visible aujourd’hui, est classée au titre des Monuments Historiques.
Le lieu séduit autant par la qualité de ses produits que par son ambiance feutrée et luxueuse. On y vient pour le caviar servi à la cuillère, les poissons grillés au feu de bois, les bancs d’écailler et cette atmosphère unique qui combine rigueur du service et raffinement discret. Parmi les fidèles de la maison, on compte Yves Saint Laurent et Pierre Bergé, amoureux du salon Izba à l’étage, transformé en petit cocon. De nombreuses personnalités y ont dégusté huîtres, oursins, tourteaux et autres saumon, préparés dans la plus pure tradition française.
Le décorateur Lázaro Rosa-Violán a redonné à Prunier tout son éclat, en modernisant subtilement l’espace tout en respectant son identité. Le restaurant reste fidèle à son patrimoine marin avec une carte centrée sur les produits de la mer, les caviars maison et les grands classiques français revisités. Le somptueux restaurant continue d’incarner une forme d’excellence enracinée dans l’histoire mais tournée vers l’avenir.
Prunier, le plus ancien restaurant de caviar et sa mythique façade Art Déco classée
Inauguré en 1924, le restaurant parisien de caviar Prunier et son sublime décor Art Déco classé retrouve de sa superbe sous l'impulsion de Benjamin Patou. [Lire la suite]
Dates et Horaires
Prochains jours
Mercredi :
de 12h à 2h
Jeudi :
de 12h à 2h
Vendredi :
de 12h à 2h
Samedi :
de 12h à 2h
Dimanche :
de 12h à 2h
Lundi :
de 12h à 2h
Mardi :
de 12h à 2h
Lieu
Restaurant Prunier
16, Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Site officiel
restaurant.prunier.com
Prunier, le plus ancien restaurant de caviar et sa mythique façade Art Déco classée
