La petite histoire des grands restaurants de Paris : La Lorraine, brasserie au goût de mer

Grande brasserie du 8e arrondissement depuis 1919, La Lorraine séduit par sa terrasse, son décor Art déco et ses plateaux de fruits de mer d’exception. Une institution parisienne vivante et élégante.

Installée depuis 1919 sur la place des Ternes, La Lorraine est l’une des brasseries les plus emblématiques de Paris. Connue pour ses plateaux de fruits de mer d’exception, sa terrasse ensoleillée et son décor Art déco, elle incarne une certaine idée de la tradition gastronomique parisienne : généreuse, raffinée et ancrée dans la vie du quartier.

Près d’un siècle après son ouverture, elle continue d’accueillir les amoureux de la mer, les habitués du 8e arrondissement, les touristes gourmets et les artistes de passage.

Une brasserie née dans les Années Folles

C’est en 1919, dans l’effervescence de l’après-guerre, que s’ouvre La Lorraine. Le quartier des Ternes, proche de l’Étoile, est alors en pleine mutation : élégant, commerçant, bourgeois et vivant. Très vite, La Lorraine s’impose comme un point de rendez-vous incontournable, attirant une clientèle de tout Paris, des hommes d’affaires aux jeunes filles en goguette, des familles locales aux noctambules de passage. La brasserie s’est rapidement spécialisée dans les produits de la mer, profitant de l’approvisionnement quotidien venu de Bretagne, de Normandie et du bassin d’Arcachon.

Un décor Art déco revisité avec élégance

Entièrement rénovée par la décoratrice Laura Gonzalez, La Lorraine a su conserver l’âme des brasseries d’antan tout en s’offrant un souffle de modernité. On y retrouve une ambiance lumineuse et chaleureuse, avec ses banquettes en cuir clair, ses boiseries, son bar américain, ses moulures travaillées, et surtout une terrasse XXL plein sud, très prisée aux beaux jours. Le lieu conjugue aujourd’hui élégance classique et confort contemporain, pour accueillir aussi bien un déjeuner d’affaires qu’un dîner romantique ou un apéritif prolongé autour d’un plateau d’huîtres.

Une cuisine de la mer d’exception

La grande fierté de La Lorraine reste sa marée quotidienne. Sous la direction du chef Ludovic Olmeta, la brasserie travaille chaque jour des poissons, crustacés et coquillages ultra-frais, livrés par des petits producteurs. Huîtres creuses ou plates, langoustines, bulots, crevettes, tourteaux ou homard... l’offre de l’écailler est l’une des plus reconnues de Paris. Mais La Lorraine ne se limite pas aux produits de la mer. On y retrouve également une cuisine de brasserie traditionnelle, avec côte de bœuf, filet de veau, volaille fermière ou encore des desserts classiques.

Une adresse vivante, entre tradition et modernité

La Lorraine est l’un de ces rares établissements parisiens qui n’ont jamais cessé d’être fréquentés, de décennie en décennie. On y a vu passer des personnalités du monde politique, des comédiens, des écrivains aux côtés de locaux du quartier et de touristes fidèles. Son ambiance, à la fois chic et décontractée, son service en continu, et sa capacité à mêler qualité des produits de la terre et de la mer en font une brasserie toujours aussi agréable dans le paysage parisien.

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