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Trophées Ecotable 2026 : Les restaurants récompensés pour leur engagement écoresponsable à Paris

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 2 juin 2026 à 13h38
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Les Trophées Ecotable 2026 viennent de dévoiler les restaurants parisiens et français qui se voient récompensés pour leur engagement écoresponsable.

Pour la troisième année consécutive, les Trophées Écotable ont récompensé 14 acteurs de la restauration (restaurants, hôtels, boulangeries-pâtisseries, mais également territoires et groupes) pour leurs pratiques durables et leurs initiatives écoresponsables.

Créé en 2024, Ecotable est le premier palmarès français de la restauration durable qui met en lumière les enjeux de consommation responsable, comme la réduction du gaspillage alimentaire, le soutien aux filières de pêche et viande durables, la végétalisation des assiettes, l'approvisionnement en circuit court, la juste rémunération des producteur·ices, ou encore la part des produits bio.

Ainsi, contrairement aux classements fondés sur la notoriété, le palmarès des Trophées Écotable repose exclusivement sur les résultats de l’audit environnemental Écotable. L’évaluation se base sur plus de 150 critères, couvrant tous les aspects du fonctionnement d’un restaurant, qu’il soit indépendant, collectif, scolaire ou hôtelier.

Les 8 axes majeurs d'évaluation sont les suivants : 

  • Non alimentaire : choix des produits d’entretien, mobilier, textiles
  • Communication : transparence avec les clients, sensibilisation de l’équipe
  • Déchets : gestion du gaspillage, tri, zéro déchet
  • Éthique : conditions de travail, inclusion, gouvernance
  • Approvisionnement : origine, saisonnalité, qualité (bio, local, circuits courts)
  • Ressources : consommation d’eau, d’énergie, réduction des emballages
  • Carte : composition et analyse du menu
  • Santé : impact nutritionnel des plats

Cette année, Écotable a décerné 14 prix aux établissements et acteurs les plus engagés en matière de transition alimentaire et durable. Parmi eux, plusieurs se trouvent à Paris et en Ile-de-France. Découvrez-les !

Le palmarès des Trophées Ecotable 2026 :

  • Prix du Restaurant Végétal :
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  • Prix du Groupe Engagé :
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  • Prix du Traiteur - Chouette ensemble (Marseille)
  • Prix de la Cantine de Quartier - La Cantine Terroirs d'Avenir (Paris)
  • Prix du Restaurant Bio - Pois gourmands (Montreuil, Seine-Saint-Denis)
  • Prix de la Restauration Collective Engagée - BETC Kitchen (Pantin, Seine-Saint-Denis)
  • Prix des Circuits de Proximité - La Table de Gaya (Montjoie-en-Couserans, Ariège)
  • Prix de la Viande Durable - Le Georges (Le Grand Monarque, Chartres)
  • Prix de la Carte de Boissons Engagées - Ema (Deux-Grosnes, Rhône)
  • Prix du Territoire Engagé - Grenoble-Alpes Métropole 
  • Prix de la Boulangerie-Pâtisserie Engagée - Farine (Pré-Saint-Gervais, Seine-Saint-Denis) 
  • Prix de la Meilleure Progression - Ed’s (Paris) 
  • Prix de l'Hôtel Engagé - Hôtel La Butte (Plouider, Finistère)
  • Prix du Restaurant le Plus Engagé -  Le Bouche à Oreille (Simorre, Gers) 

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Informations pratiques

Site officiel
ecotable.fr

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