D'origine vietnamienne, le banh mi est un sandwich très populaire dans le monde entier, y compris à Paris. Il se compose d'une baguette croustillante (le mot 'banh mi' signifie littéralement 'pain de blé' en vietnamien) garnie d'une combinaison de viandes, généralement du porc, du poulet ou du bœuf ; de légumes et d'herbes fraiches, très souvent des carottes râpées et marinées dans du vinaigre, du concombre et un maximum de coriandre ; de mayonnaise et de piment pour relever l'ensemble.
Symbole de la richesse culinaire vietnamienne mais aussi de la fusion des cultures française et vietnamienne, le banh mi est apparu au Vietnam pendant la colonisation française dès 1860, lorsque les baguettes françaises ont commencé à être produites localement. Les Vietnamiens ont ensuite commencé à les garnir de leurs propres ingrédients, créant ainsi le banh mi que nous connaissons aujourd'hui.
Les recettes de banh mi sont nombreuses et variées, et à Paris, il est possible de trouver, au sein des restaurants vietnamiens, les recettes traditionnelles, comme le banh mi au pâté (bánh mì pa tê), le banh mi aux boulettes de viande (bánh mì xíu mại) ou encore le banh mi à la viande grillée (bánh mì thịt nướng).
Par ici les bonnes adresses où dévorer un bon banh mi à Paris !
Amour du Vietnam, le restaurant Vietnamien où manger des pho bouillants Paris 14e
On est parti tester Amour du Vietnam, ce restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes dans le 14e arrondissement de Paris, il y a quelques mois à peine. Au programme : nems croustillants, bo bun copieux, banh mi et soupes pho mijotées avec passion, on vous dit tout. [Lire la suite]
HOA NAM, le traiteur asiatique historique du Paris 13 ème
Sponsorisé - C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce. [Lire la suite]
Phin mi, l'excellent coffee shop avec banh mi et café vietnamien
Phin mi, c'est le nom de ce nouveau café vietnamien, caché rue des Boulangers dans le 5e arrondissement de Paris. On y trouve du bon café, sourcé et torréfié maison et des banh mi délicieux. On vous emmène à sa découverte. [Lire la suite]
Armande, charmant restaurant-traiteur-pâtisserie où tout est fait maison à Montmartre
Rencontrer Armande se mérite. Il faut grimper en haut de la butte Montmartre pour découvrir ce traiteur-restaurant qui fait également office de petite pâtisserie, mais le jeu en vaut la chandelle. [Lire la suite]
Hoa Cà Phê : le coffee shop vietnamien aux banh mi originaux et végétariens
On vous emmène découvrir Hoa Cà Phê, le nouveau coffee shop vietnamien convivial du 11ᵉ arrondissement de Paris qui propose du bon café vietnamien, des douceurs revisitées et des banh mi originaux dont plusieurs végétariens. [Lire la suite]
Nonette, le comptoir à banh-mi et donuts signé The Hood
Nonette, c'est le comptoir à banh-mi signé par l'équipe de The Hood qui vient d'ouvrir ses portes juste en face de la première adresse. Au menu, des banh-mi alléchants et des donuts régressifs et originaux ! [Lire la suite]
La Pâtisserie de Saison, pâtisserie chinoise sucrée-salée du 13e
La Pâtisserie de Saison est l'une des plus vieilles pâtisseries chinoises du 13e arrondissement, située dans la fameuse avenue d'Ivry. On s'y régale de banh mi originaux, de baos, de feuilletés garnis ou encore de roulés hyper moelleux qui oscillent entre tradition et nouvelles saveurs. [Lire la suite]
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Où manger un bon phở à Paris ? Nos bonnes adresses vietnamiennes
En quête d'un bon phở à Paris ? Cette soupe vietnamienne emblématique aux nouilles de riz et bouillon parfumé se déguste dans de nombreux restaurants vietnamiens de la capitale, du 13e au 2e arrondissement. Pour vous retrouver dans la jungle parisienne, on vous donne nos quelques adresses testées et validées pour slurper. [Lire la suite]
Alors, quelle est votre adresse préférée pour déguster un bon banh mi à Paris ?
Où manger un bon phở à Paris ? Nos bonnes adresses vietnamiennes
