On a posé nos fourchettes tout en haut du Cheval Blanc Paris, dans le 1er arrondissement, pour aller découvrir le rooftop de Langosteria qui ne manque pas d'atouts. Au septième étage de l'ancienne Samaritaine, ce restaurant italien dédié aux produits de la mer déploie une salle baignée de lumière et une terrasse à ciel ouvert, la Seine en toile de fond.
En pleine vague de chaleur, on a savouré un détail qui change tout : la salle est entièrement climatisée. De quoi profiter du panorama sans subir la fournaise des journées de canicule, un vrai luxe par les temps qui courent. On peut ainsi profiter du beau temps sans forcément souffrir ou manger au soleil dès que le temps le permet.
Face à nous, le panorama fait tout le travail. Le regard glisse de Notre-Dame au Sacré-Cœur, balaie les toits du Louvre et accroche au passage la Tour Eiffel. Perchée au-dessus de la capitale, la terrasse a des airs de refuge d'altitude, où le temps semble ralentir le temps d'un déjeuner ou d'un verre au soleil couchant.
Pour quelques jours encore, on repère même La Caverne depuis les hauteurs, de quoi repartir avec des clichés saisissants.
Dans l'assiette, Langosteria signe une cuisine solaire et iodée, tournée vers les poissons, coquillages et crustacés. On commence en douceur avec des carpaccios et des crudos d'une belle fraîcheur, avant de passer aux pâtes plus généreuses, comme les linguine au homard bleu ou les tagliatelles aux fruits de mer.
Indécis face à la carte, on s'est laissé tenter par le menu dégustation (172 € par personne, à partager), qui fait le tour des spécialités de la maison :
Au moment du dessert, on craque pour les créations de Maxime Frédéric, le chef pâtissier de la maison. Son tiramisu coulant fait l'unanimité, tout comme sa stracciatella et sa sublime Torta di Rosa, une douceur italienne à ne pas manquer.
Côté boissons, la cave fait dialoguer grands crus français et belles références italiennes. Et si vous préférez l'iode pur, le bar à huîtres et ses plateaux de crustacés de Sicile (langoustines, gambero rosso, huîtres Gillardeau) tiennent aussi la vedette.
On a aimé le service, à la fois attentif et discret, qui prolonge cette sensation de fluidité propre à la maison. Cette adresse perchée parle clairement aux amateurs de produits de la mer et de jolis points de vue, pour un déjeuner chic, un dîner en amoureux ou un verre face au coucher de soleil.
Soyons honnêtes : il faut avoir les moyens de s'offrir cette vue et cette cuisine exceptionnelle. Le budget est à la hauteur du cadre et d'un palace cinq étoiles. C'est une belle découverte à faire pour une occasion particulière, plus qu'une cantine du quotidien. Sauf si vous avez les moyens, on s'entend.
Le restaurant Langosteria se trouve au septième étage du Cheval Blanc Paris, au 8 quai du Louvre (75001), à deux pas du Pont-Neuf et du Louvre. Les réservations et toutes les informations sont à retrouver sur le site officiel de Langosteria et sur celui du Cheval Blanc Paris.
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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Lieu
Langosteria Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Site officiel
www.chevalblanc.com
