On a poussé la porte de Shwi un midi de semaine, alléchés par le fumet de grillade qui s'échappe sur le trottoir de la rue de Lancry. À peine ouvert, le resto est déjà pris d'assaut. On découvre un comptoir à emporter et une cuisine ouverte sur la salle, sans oublier une belle file de gourmands venus pour une seule et même chose, se régaler de poulet grillé libanais.
Ce nouveau spot de street food a ouvert en cette fin avril 2026 dans le 10e arrondissement, à quelques pas du Canal Saint-Martin. Cette adresse est portée par le trio déjà aux commandes de Kubri, la table néo-libanaise de la cheffe Rita Higgins et des sœurs Mayfrid et Ingrid Chehlaoui. Shwi en est donc la petite sœur rebelle, entièrement dédiée à la grillade.
Au Liban, le Farrouj meshwi est aussi populaire que le poulet rôti du dimanche en France. C'est un poulet entier, désossé, mariné puis grillé au charbon en crapaudine, servi croustillant dehors et fondant dedans, avec du toum (une crème d'ail) et des pickles maison.
Comme nous l'explique Ingrid, le poulet grillé est l'un des trois piliers de la street food libanaise, avec le chawarma et les falafels. "Une adresse entièrement consacrée au poulet grillé libanais, ça n'existait pas encore à Paris : Shwi comble ce manque, et les clients viennent de loin depuis l'ouverture pour retrouver ce plat typique.
La carte va droit au but. On choisit son poulet en version classique ou spicy, en quart (une cuisse), en demi ou entier, toujours accompagné de toum, de pickles et de l'irrésistible sauce Shwi (mayonnaise, piment, tomate, sumac et ail).
Pour manger sur le pouce, le sandwich libanais réunit le poulet grillé, les pickles de concombre et les sauces dans un pain libanais snacké à la plancha. Le Bowl, lui, marie riz basmati au vermicelle frit, houmous soyeux, tabboulé et poulet. Côté veggie, ce sont les falafels croquants qui prennent le relais, en sandwich comme en bowl.
On retrouve aussi la Batata, ces pommes de terre grillées au barbecue, et pour le cookie au halva, pistache et chocolat qui referme joliment le repas.
Les sœurs Mayfrid et Ingrid Chehlaoui ont grandi dans la restauration, à Beyrouth, et partagent avec la cheffe Rita Higgins (déjà aux fourneaux de Kubri) la même envie : faire découvrir un Liban moderne et généreux, par la cuisine et le design.
Le succès du Poulet Lala chez Kubri leur a donné l'idée d'une adresse entièrement vouée à la grillade. Pour Shwi, la cheffe a fait fabriquer un grill sur-mesure qui accueille seize poulets en cuisson rotative, marinés vingt-quatre heures puis effilochés à la main. Le décor, signé Samar Keyrouz, joue la carte rétro-cool, entre snacks de Beyrouth et delis new-yorkais.
Shwi vous accueille rue de Lancry, dans le 10e arrondissement, du mardi au dimanche, à emporter comme sur place. Du mardi au vendredi, c'est ouvert de midi à 14h30 puis de 18h à 22h30, et le week-end de midi à 15h puis de 18h30 à 22h30. Côté carte, le farrouj se commande en quart (10 €), en demi (17 €) ou entier (29 €), le sandwich est à 10 € et le bowl à 15 €, avec des sides de 4 à 6 €. Les formules avec frites et boisson démarrent à 15 € pour le sandwich et 16 € pour le quart de poulet ou le bowl.
Notre avis ? On a aimé ce poulet grillé encore juteux et bien relevé en épices. Les Farrouj sont à tester absolument : le poulet, les pickles qui réveillent l'ensemble et les sauces maison ne manquent pas de mordant, bien aillées ou bien épicées, à vous de voir. Les bols sont généreux et les sides assez nombreux pour compléter le repas.
On regrette seulement que le pain ne soit pas fait maison, mais tout le reste l'est, à commencer par la limonade à la fleur d'oranger et à la menthe. Ce spot gourmand s'adresse à celles et ceux qui veulent un vrai bon poulet grillé libanais, à emporter ou au comptoir, sans chichi mais avec beaucoup de soin. Un dernier conseil : l'adresse ne désemplit pas, alors évitez d'arriver trop tard.
Envie de prolonger le voyage côté Liban ? On vous conseille aussi de pousser la porte de Mazmez, le restaurant d'Hugo Danaguezian ou encore d'Afendi qui ne manque pas d'atouts, eux aussi installés dans le 10e arrondissement. Et pour multiplier les bonnes adresses, jetez un œil à nos guides des restaurants libanais de Paris et des meilleures tables du 10e arrondissement.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
Prochains jours
Vendredi :
de 12h à 14h30
- de 18h à 22h30
Samedi :
de 12h à 15h
- de 18h30 à 22h30
Dimanche :
de 12h à 15h
- de 18h30 à 22h30
Mardi :
de 12h à 14h30
- de 18h à 22h30
Mercredi :
de 12h à 14h30
- de 18h à 22h30
Jeudi :
de 12h à 14h30
- de 18h à 22h30
Lieu
Shwi restaurant
60 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Tarifs
Farrouj meshwi : 10€
Formules avec side et boisson : 15€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.instagram.com
