Le club sandwich a vu le jour à la fin du 19e siècle dans les clubs privés new-yorkais, d’où son nom. Rapidement adopté dans les hôtels et les cafés du monde entier, il devient alors un standard du room service, du déjeuner sur le pouce et du snacking de qualité.
Sa force, c’est sa simplicité bien pensée : trois tranches de pain de mie toastées, deux couches de garniture et une découpe nette en triangles maintenus par des pics en bois. La version classique contient du poulet rôti (ou parfois de la dinde), du bacon croustillant, de la laitue, de la tomate, de la mayonnaise et parfois un œuf dur en tranches. Mais il peut aussi se décliner à l'envi !
Certains remplacent le poulet par du saumon fumé et du pastrami, d’autres ajoutent du fromage fondant, un œuf au plat, de l’avocat. Quant au pain, il peut être complet, aux graines, brioché voire sans croûte. Dans tous les cas, il s'agit d'un sandwich copieux mais bien équilibré, avec du moelleux, du croquant, du salé et du frais.
A Paris, le club sandwich s’invite sur toutes les cartes : hôtels, brasseries, cafés contemporains et même comptoirs de street-food. Il se mange avec les doigts, avec des frites ou une salade, au déjeuner comme en goûter salé, et continue de plaire pour sa praticité et son élégance simple. Par ici les bonnes adresses où en manger à Paris !
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