Lolo Bistrot, bistronomie espiègle et vins nature à Poissonnière

Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 11 janvier 2023 à 11h07
Nouvelle adresse enlevée du duo d'hédonistes Christophe Juville-Loïc Minel et du chef Zac Gannat, Lolo Bistrot oscille entre bistronomie accessible au déjeuner et assiettes de partage au diner, à accompagner d'un verre de vin propre.

C'est dans le quartier de Poissonnière que Christophe Juville et Loïc Minel ont imaginé la suite de leur premier restaurant Lolo Cave à Manger ouvert en 2020, Lolo Bistrot version extended, avec des plats bistrotiers au déjeuner et des petites assiettes à partager dès la nuit tombée, toujours en trinquant avec des vins propres, tendance nature mais pas seulement. 

Derrière les fourneaux, le chef Zac Gannat s'est greffé au projet, quittant même l'Espagne où il s'était installé pour travailler conjointement avec le duo, dans un premier temps chez Lolo Cave à Manger, et désormais chez Lolo Bistrot, véritable adresse de copains qui fait déjà bouger les foules - il suffit de jeter un oeil par la vitrine pour constater que la moindre place est prise par un esthète en mal de bonne chère. 

Lolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch egg

Pour ce chef, passé chez Frenchie version française et londonienne, l'alliance de ces deux gastronomiques coule de source. Pas étonnant donc de retrouver sur le menu de cette nouvelle table une tatin d’oignon, jus de viande et parmesan aux côtés d'un scotch egg (11€) relevé de 'nduja, classique anglais par excellence et d'ores et déjà un classique de Lolo Bistrot à goûter sans ciller lors de votre passage ; ou encore d'un flat bread (14€) surmonté de coques et de burrata. 

La ligne directice de Zac Gannat est claire : pas plus de trois éléments dans une même assiette ; de quoi soigner la moindre préparation et laisser les produits s'exprimer et communier entre eux. A l'instar de ce cou farci (14€) accompagné de tarama et d'endives ; fabuleux en tous points - on pèse nos mots. 

Lolo Bistrot - Cou farciLolo Bistrot - Cou farciLolo Bistrot - Cou farciLolo Bistrot - Cou farci

Parmi les indéboulonnables de Lolo Bistrot, les pâtes maison inscrites à la carte midi et soir - réconfortantes mandili alla genovese et gouda de chèvre (25€) lors de notre venue. Et des desserts un brin trop sucrés à notre goût (crêpe Suzette, compotée d'orange, oranges confites ; 9€) mais certains carrément culottés (tartelette au caramel et bleu Stilton ; 9€). 

Au déjeuner, l'ardoise oscille entre classiques de bistrot et plats d'ailleurs, à prix doux : 22€ le menu entrée/plat ou plat/dessert, 28€ le menu entrée/plat/dessert. A accompagner d'un verre de (bon) vin bien sûr, dégoté en France et en Europe auprès de petits et plus grands producteurs. Pour autant, la liberté est de mise : ici pas d'accords mets et vins, il vous faudra faire confiance au nez de l'équipe et à son amour pour le breuvage, vous pouvez y aller les yeux fermés. 

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Informations pratiques

Lieu

53 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9

Tarifs
Entrée/plat ou plat/dessert, au déjeuner : 22€
Entrée/plat/dessert, au déjeuner : 28€

Site officiel
www.instagram.com

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