Originaire d’Europe de l’Est, le bagel a été popularisé au début du 20e siècle par les communautés juives émigrées aux États-Unis. À New York, ce petit pain rond avec un trou en son centre devient rapidement un classique du petit-déjeuner, notamment garni de saumon fumé, de cream cheese et d’oignons rouges. Mais aujourd’hui, le bagel se décline à l’envi : sucré, salé, toasté, froid ou chaud.
Les pains eux-mêmes se diversifient ! On le choisit nature, complet, sésame, pavot, multi-graines et même au charbon végétal ou au curcuma pour de jolis pains de couleur. Car le bagel se prête à toutes les variations, à toutes les idées et à toutes les recettes !
Si la version la plus emblématique reste le bagel au saumon fumé et cream cheese, on trouve aussi des bagels au pastrami, à la dinde, au poulet rôti, œuf-bacon façon brunch et même végétariens avec avocat, fromage frais et crudités. Certains gourmands optent même pour des versions sucrées avec confiture, pâte à tartiner ou encore beurre de cacahuète.
Depuis sa popularisation dans les rues de la Grosse Pomme, le bagel a traversé l'Atlantique et a trouvé sa place dans les coffee shops, les boulangeries, les comptoirs de street-food et les restaurants se Paris. Une alternative au sandwich classique des plus délectables... Par ici les bonnes adresses où manger un bagel à Paris !
Mensch Deli : la street food qui voyage entre New-York, Europe de l'Est et Canada, dans le 9e
Pour voyager entre New-York, l'Europe de l'Est et le Canada, on reste à Paris, dans le 9e arrondissement, chez Mensch Deli, où Léa et Sacha revisitent à leur sauce les sandwichs américains aux influences ashkénazes, entre bagels et latkès faits maison. [Lire la suite]
Cody's Bagel, les généreux bagels à emporter dans le 7e
Rue de Grenelle, dans le 7e arrondissement, deux frères viennent d'ouvrir Cody, une enseigne où dénicher d'excellents bagels dans le 7e. [Lire la suite]
Temple & Chapon, l'adresse à la new-yorkaise de Mélanie Serre au sein de l'hôtel Experimental Marais
A l'angle de la rue du Temple et de la rue Chapon, la cheffe Mélanie Serre a ouvert un restaurant à la new-yorkaise, au sein de l'hôtel Experimental Marais. Et c'est un délice. [Lire la suite]
Alfi, sandwiches de qualité et bonne humeur dans le Marais
Chez Alfi, les sandwiches sont préparés avec générosité et dans la bonne humeur, à la manière d'un vrai delicatessen new-yorkais. A la différence près que ça se passe dans le Marais ! [Lire la suite]
Noo-York : les hot-dogs et bagels américains bios et bons
Dans le Marais, à deux pas du Centre Pompidou, une seule adresse pour les amateurs de hot-dogs : Noo-York. Au 46 rue des Gravilliers, on retrouve des hot-dogs, des bagels, des milkshakes et des desserts fait maison, avec des produits bio et de saison, pour des petits prix ! [Lire la suite]
Retrouvez la localisation de toutes ces adresses en cliquant sur la carte en bas de l'article
Les delicatessen de Paris, les restaurants-traiteurs pour se régaler à la new-yorkaise
A la fois restaurants, épiceries fines et traiteurs, les delicatessen new-yorkais ont franchi l'Atlantique pour s'installer à Paris. A vous les sandwiches au pastrami ! [Lire la suite]
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