Véritable petite merveille de réconfort, le grilled cheese est l'un des sandwiches les plus cultes de la gastronomie américaine. Il faut dire que tout le brio de ce sandwich repose sur la simplicité de sa recette : deux belles tranches de pain bien beurrées, garnies de cheddar, quelques pickles pour les esthètes, et c'est tout. Un petit passage au four ou à la poêle, et vous vous retrouvez avec un diabolique sandwich chaud et croustillant, dégoulinant, de tous les côtés, de fromage fondu - pas étonnant que petits et grands l'aiment tant.
Son origine, où du moins sa popularisation, remonterait aux années 20 aux Etats-Unis, durant la Grande Dépression. Une époque où il était coutume de réaliser des recettes à partir de pas grand chose. S'il est aujourd'hui toujours préparé en guise d'en-cas par les familles américaines, le grilled cheese s'est aussi exporté en dehors des frontières des Etats-Unis.
Il a ainsi fait son apparition à la carte de quelques restaurants à Paris, en version classique ou en version améliorée, pour mettre en avant toute la polyvalence de ce sandwich. Car il est possible d'y ajouter, selon l'envie, du bacon croustillant, une belle tranche de jambon, des oignons caramélisées ou croustillants...
Alors, où dévorer ce sandwich américain emblématique ? Par ici les bonnes adresses à Paris où manger un délicieux grilled cheese !
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