Où manger une bonne paella à Paris ? Nos bonnes adresses

Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 8 juin 2023 à 9h42
Comme une envie de paella ? Plat réconfortant par excellence issu de la gastronomie espagnole, la paella se déguste aussi à Paris au sein de tables ibériques authentiques. Par ici les bonnes adresses qui fleurent bon le soleil !

La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, originaire de la région de Valencia sur la côte orientale de l'Espagne. Le saviez-vous ? Il existe plusieurs légendes sur l'origine de la paella, mais la plupart des historiens s'accordent à dire qu'elle a été créée au 18e siècle. 

Selon certaines sources, la paella serait en effet née dans les marais de l'Albufera près de Valencia, où les pêcheurs et les ouvriers agricoles préparaient leur repas avec ce qu'ils avaient sous la main, c'est-à-dire du riz et des légumes, ainsi que du poisson ou de la viande. D'autres sources indiquent que la paella a été créée par les seigneurs de la région de Valencia qui organisaient de grandes fêtes et commandaient ce plat pour leurs invités.

Popularisé au 19e siècle lorsque le riz est devenu plus facilement accessible et qu'il a commencé à être cultivé dans la région,  ce plat désormais consommé dans toute l'Espagne est, de nos jours, considéré comme l'un symbole de la culture et de la cuisine ibériques !

Il existe plusieurs recettes de paella, chacune avec ses propres ingrédients et variations, un bon moyen de contenter toutes les envies ! La paella valencienne est la version la plus connue et se compose de riz, de pois chiches, de légumes et de viande ou de poisson. La paella marinera est une version au poisson et aux fruits de mer, tandis que la paella mixta comprend du poisson, de la viande et des légumes. Il existe également de nombreuses autres variantes, comme la paella aux légumes pour les végétariens, et la paella aux fruits de mer pour les amateurs de saveurs iodées !

Parmi les adresses incontournables où manger une bonne paella à Paris, citons Chez Ramona à deux pas de Belleville, une adresse authentique avec une patronne un brin bourrue mais fichtrement sympathique et une paella généreuse, servie pour toute la tablée ; le restaurant La Paella (tout est dans le nom !) non loin du Canal Saint-Martin, dans la très gourmande rue des Vinaigriers ; Le P'tit Barcelone, avec une paella de la casa au poulet et fruits de mer ; ou encore Fogon Ultramarinos, rive Gauche, qui propose plusieurs paellas, en version légumes, langoustines, jambon ibérique et même poulet-lapin. 

Où manger une bonne paella à Paris ? Nos bonnes adresses :

Les Caves Saint-Gilles - PaellaLes Caves Saint-Gilles - PaellaLes Caves Saint-Gilles - PaellaLes Caves Saint-Gilles - Paella Les Caves Saint-Gilles, bar à tapas authentique et bouillonnant comme en Espagne
Bouillonnantes et bruyantes comme en Espagne, les Caves Saint-Gilles renaissent avec un nouveau propriétaire. On y dévore tapas ibériques et paella généreuse en trinquant avec un pichet de sangria bien dosée ! [Lire la suite]

Montijo : la cave à manger aux accents espagnols à ParisMontijo : la cave à manger aux accents espagnols à ParisMontijo : la cave à manger aux accents espagnols à ParisMontijo : la cave à manger aux accents espagnols à Paris Montijo : une cave à manger aux allures de bodega à Paris
En quête d'un spot où règne un air de vacances ? Direction Montijo, la cave à manger arty du côté des Batignolles qui nous transporte tout droit vers les bords de la Méditerranée et plus précisément en Espagne. Au programme, vins naturels, ambiance bodega et produits hispaniques le tout dans un cadre canon. [Lire la suite]

Alors, laquelle vous fait le plus envie ? Difficile de faire plus réconfortant qu'une paella, n'est-ce pas ?

Où manger au restaurant à Paris ? Les bonnes adresses Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin

Cette page peut contenir des éléments assistés par IA, plus d’information ici.

Informations pratiques
Commentaires
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche