Chez 21G Dumpling, c'est un voyage entre Hong Kong, Taïwan ou Shanghai qui vous est proposé.
L'équipe en cuisine confectionne chaque jours à la main une variété de Dimsums aux recettes authentiquement chinoises, à base d'ingrédients sélectionnés avec soin. On fond pour les Siu Mai au confit de canard à la sauce Hoisin (BBQ), mais aussi les raviolis grillés (Guo Tie) au poulet fermier et sauce satay maison.
Pour les amateurs de cuisine chinoise à la vapeur, ne passez pas à côté des Xiao Long Bao ! Ces délicieux raviolis sont garnis avec une farce de viande et ce fameux bouillon parfumé qui explose en bouche quand on les croque, une explosion de saveurs
Le 21g a été le premier restaurant à Paris à en faire sa spécialité et à le populariser. Et surtout à le proposer 100% frais avec une pâte fine sur le standard Taïwanais, au format 21grammes = 5g pâte + 16g de farce.
La carte du 21G ne se limite pas aux Dimsums. A côté de ces spécialités incontournables, on peut aussi découvrir des Bao burger, les oeufs marbrés ou encore le Poulet frit style Taïwanais dans une ambiance de partage.
Les amateurs pourront tester les GUA BAO, déclinés en version poulet, canard ou porc, sans oublier la poitrine de Porc fermier Dongpo & pak choï, ou la soupe de wontons, ces fameux raviolis porc/crevette, idéale en hiver.
Pour finir le repas en douceur, 21G Dumpling nous propose la fameuse Bubble waffle, ici au caramel beurre salé, chocolat gianduja et chantilly vanillée. Plus légers, le Sago Mango (perle de tapioca, lait de coco, mangue) ou la crème brulée au sésame noir sauront vous combler.
Pour aller chez 21G Dumpling, direction le Paris 11ème, entre Faidherbe Chaligny et Ledru Rollin !
Dates et Horaires
Prochains jours
Mercredi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Jeudi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Vendredi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 23h
Samedi :
de 12h à 15h
- de 19h à 23h
Dimanche :
de 12h à 15h
- de 19h à 22h30
Lundi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Mardi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Lieu
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Accès
Métro Ledru-Rollin
Site officiel
21g-dumpling.com
Page Instagram
@21gdumpling
Réservations
0140218993
