Les ouvertures de restaurants sont nombreuses en 2026 à Paris, et il y en a pour tous les goûts, tous les budgets et toutes les envies. Si les nouvelles tables bistronomiques et gastronomiques seront assurément de la partie, les gourmets vont aussi pouvoir se frotter à de la cuisine tout feu tout flamme, monter au septième ciel à la table d'un restaurant très (très) haut, ou bien découvrir les saveurs du Vietnam.
Mais 2026, c'est aussi l'occasion pour des grands chefs d'ouvrir leur premier restaurant dans la capitale pour certains, leur second établissement pour d'autres. Attendus au tournant, ils ont par le passé su montrer toute l'étendue et la grandeur de leur cuisine dans des établissements français ou parisiens - en chopant des étoiles au passage -, tandis que d'autres toqués ont fait sensation à l'étranger et débarquent enfin à Paris.
Cette nouvelle année culinaire est l'occasion de laisser libre cours à leur imagination, au sein de ces nouvelles adresses qui s'annoncent particulièrement savoureuses. Découvrez sans plus tarder ces 3 chefs renommés qui ouvrent leur nouveau restaurant à Paris en 2026 !



Anne-Sophie Pic va ouvrir un restaurant au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain
La cheffe multi-étoilée Anne-Sophie Pic va installer son nouveau restaurant au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Ouverture prévue courant 2026. [Lire la suite]



Éthanol, la nouvelle table de Maxime Bouttier (Géosmine*) entre bar à vin et bistrot de quartier
Le chef Maxime Bouttier inaugure Éthanol, courant février 2026, à l’angle de la rue de la Folie Méricourt et de la rue Jean-Pierre Timbaud. Une nouvelle adresse à mi-chemin entre le bar à vin et le bistrot de quartier, installée dans une ancienne cordonnerie rénovée. [Lire la suite]



Le chef Yotam Ottolenghi ouvre un restaurant à Paris
Le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi débarque pour la première fois à Paris avec un restaurant dont l'ouverture est prévue prochainement. A moins que le projet ne soit reporté ? [Lire la suite]
Retrouvez la localisation de toutes ces adresses en cliquant sur la carte en bas de l'article
Les nouveaux restaurants les plus attendus à Paris en 2026
Que nous réserve la capitale pour cette nouvelle année, côté food ? Découvrez les nouveaux restaurants les plus attendus à Paris en 2026 ! [Lire la suite]



Les nouveaux restaurants les plus attendus à Paris en 2026














