Plat emblématique originaire des Etats-Unis où il a été inventé dans les années 1920-1930 dans les villes côtières de la région de la Nouvelle-Angleterre comme Boston où la pêche au homard était une activité importante, le lobster roll est aujourd'hui devenu un incontournable de la street-food.
Servi chaud ou tiède, le lobster roll se compose généralement de généreux morceaux de homard mélangés à de la sauce mayonnaise et des herbes aromatiques fraiches, le tout servi dans un petit pain brioché beurré et soigneusement grillé. Certains chefs et cheffes y ajoutent également leur petite touche personnelle et modifient la recette originelle, avec de la ciboulette, du citron, de l'oignon rouge ou encore des épices.
Savoureux et désormais populaire dans le monde entier, le lobster roll se déguste au comptoir des échoppes de street-food et des restaurants plus chics, y compris à Paris. Nul besoin de traverser l'océan Atlantique pour croquer un bout de ce sandwich réconfortant et généreux qui fait tant d'adeptes !
Pour dévorer un bon lobster roll garni de délicieux morceaux de homard bien frais, suivez notre guide des bonnes adresses à Paris !
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