Cette année 2026 réserve, une nouvelle fois, bien des surprises aux gourmets. Pour les amateurs de bonne chère mais aussi les becs sucrés, notez que cette année encore, de nombreuses ouvertures de restaurants sont prévues dans la capitale, et ce dès le début de l'année. Et certaines de ces adresses sont très, très attendues !
Ces nouvelles tables risquent bien de contenter toutes les envies, que vous soyez plutôt en quête de saveurs du monde entier, de bistronomie signée par des jeunes chefs qui se lancent en solitaire, de haute gastronomie française ou bien de street-food à manger avec les doigts.
Allez, on fait le tour des nouvelles tables à découvrir et des restaurants les plus attendus à Paris en 2026. Par ici les nouvelles adresses à tester !
La célèbre Maison au monogramme n'ouvrira pas d’hôtel aux Champs-Élysées : ce qui se prépare vraiment
La rumeur évoquait un premier hôtel Louis Vuitton sur les Champs-Élysées en 2026. Au 103-111 avenue, c’est finalement un tout autre scénario qui se prépare. Ce que l’on sait. [Lire la suite]
BẾP, le nouveau restaurant vietnamien à la carte minimaliste de l'équipe de Sobremesa
Baptisé BẾP, le nouveau restaurant vietnamien de Marie et Antoine Nguyen, accompagnés d'Émilien Quemener (l'équipe à qui l'on doit déjà Sobremesa) se distingue par sa carte minimaliste qui met à l'honneur le cơm tấm traditionnel. [Lire la suite]
DKR, street food afro, poulet grillé et recettes d'inspiration afrodescendante à Bastille
BMK inaugure DKR, un restaurant dédié à la street food afro dans le 11e arrondissement de Paris. Une nouvelle adresse qui met à l’honneur les cuisines africaines et afrodescendantes. [Lire la suite]
Fuga R, le nouveau rooftop avec vue panoramique à 360° sur Paris
Le groupe Fuga (Riviera Fuga) dévoile son nouveau projet, Fuga R, un rooftop avec vue panoramique sur Paris qui risque de faire bien des émules dès l'ouverture qui est prévue le 6 mai prochain ! [Lire la suite]
Eskal, une nouvelle table gastronomique et voyageuse s’installe près de la Chapelle Expiatoire
Attendu fin mai 2026 dans le 8e arrondissement, Eskal réunit le restaurateur Ken Nanaumi et le chef Alexandre Chambat autour d’une cuisine française inspirée par leurs voyages. Une adresse pensée comme une escale culinaire, à deux pas de la Chapelle Expiatoire. [Lire la suite]
L'Amic, le bistrot de copains qui fait vibrer le 18e arrondissement avec sa terrasse au soleil
Nouvelle adresse du 18e arrondissement, L’Amic s’installe rue Letort avec une promesse simple : réunir autour d’une table conviviale une cuisine de saison, des vins nature et une bande d’amis aux parcours complémentaires. Un bistrot de quartier pensé comme un lieu de vie, avec une grande terrasse au soleil. [Lire la suite]
Lotta, une nouvelle table méditerranéenne et design dans le 1er arrondissement
Installé dans le 1er arrondissement, Lotta est le premier restaurant de Charlotte Bereaud. Une nouvelle adresse qui mise sur une cuisine inspirée du bassin méditerranéen, avec une formule du midi accessible et un décor inspiré du design italien. [Lire la suite]
Jones, cuisine métissée et hip-hop par Juan Pablo Rojas Pineda et Enzo Viola à Voltaire
À deux pas de la place Voltaire, Jones entame un nouveau chapitre sous l’impulsion d’un duo passionné, Juan Pablo Rojas Pineda et Enzo Viola. À la carte, une cuisine métissée aux influences multiples et une atmosphère conviviale ancrée dans la culture urbaine. [Lire la suite]
Central Chapelle, le nouveau spot culture, musique et food ouvre au cœur de La Chapelle Arena
Central Chapelle, c'est le nouveau spot culture, musique et food qui ouvre (enfin !) ses portes au cœur de La Chapelle Arena, le 6 mai 2026 ! [Lire la suite]
Bittikesu, le premier restaurant du chef canadien Jules St-Cyr à Paris
Le chef canadien Jules St-Cyr ouvre son premier restaurant à Paris, près du bassin de l’Arsenal à Bastille. Une table où cuisine de saison, inspirations du monde et savoir-faire artisanal se rencontrent dans un menu gastronomique unique. [Lire la suite]
SaltoBar, le premier restaurant du top chef Diego Alary à Paris
Le chef Diego Alary inaugure SaltoBar, sa première adresse parisienne, dans le 11ᵉ arrondissement. Pensé comme une escale entre l’Espagne et le Portugal, ce restaurant met à l’honneur une cuisine ibérique contemporaine, centrée sur le feu. [Lire la suite]
Maison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino Ruggieri
Le chef italien Martino Ruggieri s’installe au Palais-Royal avec Maison Ruggieri Palais Royal, à deux pas de la Comédie-Française. [Lire la suite]
Calcifer, le nouveau restaurant tout feu tout flamme à République
Calcifer, c'est le nom du nouveau restaurant d'Antoine Rollin qui ouvrira ses portes dans les semaines à venir, du côté de République. Une adresse tout feu tout flamme, centrée sur la braise. [Lire la suite]
La Brasserie Rosie Jolie et Bigoudi, le (très) haut rooftop des Brasseries à la Mode au Trocadéro
Bigoudi, c'est le (très) haut rooftop signé des Brasseries à la Mode qui ouvrira au printemps 2026 du côté du Trocadéro. Avec, au rez-de-chaussée de la même adresse, la Brasserie Rosie Jolie. [Lire la suite]
Éthanol, la nouvelle table de Maxime Bouttier (Géosmine*) entre bar à vin et bistrot de quartier
Le chef Maxime Bouttier inaugure Éthanol, courant février 2026, à l’angle de la rue de la Folie Méricourt et de la rue Jean-Pierre Timbaud. Une nouvelle adresse à mi-chemin entre le bar à vin et le bistrot de quartier, installée dans une ancienne cordonnerie rénovée. [Lire la suite]
Occasion, l'intrigante nouvelle table à Goncourt qui met l'accent sur le design
Le restaurant Occasion a ouvert courant février dans le quartier Goncourt, dans le 10e arrondissement de Paris. Une adresse portée par deux cheffes qui associent cuisine de saison et design. [Lire la suite]
Anne-Sophie Pic va ouvrir un restaurant au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain
La cheffe multi-étoilée Anne-Sophie Pic va installer son nouveau restaurant au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Ouverture prévue courant 2026. [Lire la suite]
Le Bus Palladium bientôt un hôtel 5* avec restaurant de Top Chef, bar à cocktails, club et rooftop
La mythique salle de concert Bus Palladium rouvre en mars 2026, transformée en boutique-hôtel 5*, avec restaurant signé du Top Chef Valentin Raffali, rooftop haut perché, bar à cocktails... et club, bien sûr ! [Lire la suite]
BERGÈRE X PARIS: verrière, restaurant-bar, coworking... la renaissance d'un monument historique du 9e
Dans le 9e arrondissement de Paris, un chantier hors norme secoue la rue Bergère et réveille un géant endormi de la Belle Époque. Derrière les palissades, 26 000 m2 de patrimoine en pleine cure de jouvence, ex-QG de l'ancêtre de BNP Paribas, transformé en futur hotspot de la vie parisienne avec espaces coworking, restaurant, bar, hôtel et point de vue imprenable. À découvrir en 2026 ... [Lire la suite]
Massé, un hôtel 4* imaginé comme un refuge au cœur de Pigalle et son restaurant Trente Paris
Imaginé comme un refuge au cœur de Pigalle, l'hôtel 4* Massé vient d'ouvrir ses portes dans le quartier de Pigalle. Un îlot de calme au cœur de ce quartier animé qui s'accompagne de l'ouverture prochaine, au printemps 2026, de son restaurant baptisé Trente Paris. [Lire la suite]
Le chef Yotam Ottolenghi ouvre un restaurant à Paris
Le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi débarque pour la première fois à Paris avec un restaurant dont l'ouverture est prévue prochainement. A moins que le projet ne soit reporté ? [Lire la suite]
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Préparez vos papilles, l'année 2026 va être chargée en découvertes !
