À première vue, les nappes à carreaux rouges et blancs pourraient faire craindre le cliché parisien. On imagine déjà la terrasse attrape-touristes, le menu plastifié et la vue facturée au prix fort. Pourtant, dès que l’on s’attable à La Rôtisserie d’Argent, le scénario prend une tout autre direction. Ici, le Paris de carte postale existe vraiment - et, bonne nouvelle, il sait aussi cuisiner !
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Direction les terrasses qui régalent les yeux, avec une belle vue sur Paris, sur un lac ou sur un beau jardin, et profitez d'un bon repas ou d'un verre tout en admirant le paysage ! [Lire la suite]
Installée sur le Pont de la Tournelle, à quelques pas de la Tour d’Argent, cette terrasse encore méconnue aligne quelques tables directement sur le pont, séparées du reste du trottoir par des jardinières. De l'autre côté, la Seine, l’île de la Cité et Notre-Dame monopolisent le cadre. Quelques bateaux glissent dans le champ, la lumière joue sur l’eau et l’ensemble ressemble presque à un décor de film. On pense forcément à une scène d’Emily in Paris, mais avec une assiette qui tient davantage la route que le scénario.
Le vrai luxe ne tient d’ailleurs pas seulement à la vue. Au déjeuner, la circulation se fait relativement discrète et les passants restent peu nombreux. Pas de concert de klaxons ni de scooters lancés à pleine vitesse : on profite réellement du paysage, aux premières loges de la Seine. La maison présente cette terrasse comme la seule à Paris installée dans une telle configuration sur un pont. Difficile de trancher, mais une chose est sûre, ce genre de table ne court pas les quais ! Deux ou trois grands parasols apportent une ombre bienvenue lorsque le soleil tape fort. Exposés aux courants d’air, ils peuvent toutefois perdre un peu l’équilibre. Mieux vaut garder un œil sur son verre quand Éole s’invite à table.
La terrasse change de visage au fil de la journée. À midi, l’ambiance est plus calme et posée, avec moins de monde et une vue dégagée sur Notre-Dame. À l’heure dorée, le décor prend des couleurs : la lumière se fait plus douce, le ciel rosit et les tables se remplissent. Pour une atmosphère plus animée, mieux vaut donc réserver le soir. Pour profiter du panorama sans trop de voisins, le déjeuner reste le bon créneau. Dans les deux cas, la réservation reste recommandée, surtout lorsque la météo est au beau fixe. Les plus spontanés peuvent aussi tenter leur chance : l’équipe installe les clients selon les disponibilités.
Aux fourneaux, le chef Romuald Sinnan reprend les grands classiques de la maison sans les déguiser. La cuisine reste lisible, généreuse et suffisamment travaillée pour éviter le déjà-vu. Le carpaccio de tomates et burrata en est un bon exemple. L’assiette paraît simple, mais l’accord fonctionne très bien entre les fines tranches de tomates sucrées, la tapenade un peu plus corsée et la burrata crémeuse.
L’œuf mayonnaise, sacré champion du monde en 2022, arrive sous la forme de trois demi-œufs. La cuisson est précise, le jaune reste crémeux et la mayonnaise montée à la main est relevée par des graines et des feuilles de moutarde. Le tout repose sur un palet de salade de pommes de terre. Ce n’est pas une révolution de comptoir, mais une version plus soignée, plus fine et techniquement très juste du classique de bistrot.
Spécialité de la maison, le poulet fermier rôti accompagné de purée de pommes de terre est servi en portion généreuse. La peau est bien dorée, la sauce maison savoureuse et la purée riche en beurre sans devenir écœurante. Arrosée de jus de volaille, elle ne fait généralement pas long feu. La chair du poulet, plus ferme que celle d’une volaille industrielle, peut en revanche surprendre, voire paraître un peu sèche àcertains palais. La maison l’explique par son élevage en plein air : une volaille ayant vécu plus longtemps et davantage bougé développe une texture plus dense et un goût plus marqué. Ce choix divisera probablement les partisans du fondant absolu et ceux qui préfèrent une chair plus goûteuse.
Plus léger, le cabillaud rôti est servi avec un écrasé d’artichauts, des carottes glacées et un coulis de piquillos. L’assiette est très colorée, la chair du poisson bien nacrée, les carottes croquantes et l’ensemble joue avec justesse sur la douceur, la fraîcheur et les textures.
Le dessert mérite que l’on garde encore un peu de place. L’île flottante, l’un des incontournables de l’adresse, arrive dans un format très généreux. Fondante, gourmande et pourtant légère en bouche, elle porte finalement assez bien son nom.
Plus menue, la pavlova aux fruits rouges n’est pas moins travaillée. Sa meringue craque sous la cuillère avant de révéler un cœur moelleux. Un dessert à réserver surtout aux becs bien sucrés.
La proximité avec la Tour d’Argent pourrait laisser imaginer une ambiance plutôt guindée. C’est tout l’inverse. Jérémy, le directeur de La Rôtisserie d’Argent, accueille les clients avec le sourire et quelques blagues dont il garde la recette. Le service est attentif, amical et volontiers taquin, tout en restant professionnel.
La Rôtisserie d’Argent sert donc le cliché parisien sans tomber dans la caricature. Pour le calme, visez le déjeuner. Pour le coucher de soleil et des tables plus animées, réservez le soir. Et dans les deux cas, gardez une place pour le dessert.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
À partir du 28 avril 2026
Lieu
La Rôtisserie d'Argent
19 Quai de la Tournelle
75005 Paris 5
Calcul d'itinéraire
Site officiel
rotisseriedargent.com
Réservations
contact@rotisseriedargent.com
00143541747
rotisseriedargent.com
Plus d'informations
Ouverte tous les jours (y compris les jours fériés), à déjeuner et à dîner de 12h à 14h30 & de 19h à 22h00.
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