Restaurant de viande guide

Maxime Aliano, le chef qui a fait de la côte de bœuf la signature de Gaston à Paris

À la tête des cuisines du restaurant Gaston Paris 17 ème, adresse emblématique des Batignolles dédiée à la grande tradition carnée française, le chef Maxime Aliano revendique une cuisine de cœur. Formé auprès de grandes maisons et guidé par le goût du produit brut, il insuffle à ce bistrot parisien une générosité assumée. Rencontre avec un chef pour qui la cuisine est avant tout une histoire de partage.

Le meilleur du canard à Paris chez CANARD et CHAMPAGNE

Vous avez sûrement déjà entendu parler du merveilleux accord entre le canard et le champagne, ou encore du magnifique patrimoine niché dans le chaleureux Passage des Panoramas. Peut-être connaissez-vous aussi l’ancienne chocolaterie de François Marquis, le chocolatier des rois de France… C’est précisément là que se trouve Canard et Champagne, le restaurant expert en matière de canard !

Paris Buenos Aires, le restaurant franco-argentin de Fernando de Tomaso à Saint-Germain-des-Prés

Le chef Fernando de Tomaso est votre commandant de bord sur le vol Paris-Buenos Aires, direction les délices de la cuisine argentine tout feu tout flamme.

Restaurant JJIN, le BBQ Coréen qui embrase Montparnasse à Paris

Chez JJIN, en plein cœur du quartier Montparnasse, le barbecue coréen devient une célébration sensorielle. Entre viandes juteuses, cocktails signatures et plats raffinés, chaque bouchée révèle l’âme ardente de la gastronomie coréenne.

Restaurant Gaston : la nouvelle pépite carnivore du 17e arrondissement de Paris

“Un des meilleurs resto de viande maturée de Paris, la meilleure côte de bœuf”, c'est la recommandation qui circule sur les réseaux sociaux et nombreux médias pour ce fameux restaurant français du 17 ème, spécialisé dans la viande.

Temple & Chapon, l'adresse à la new-yorkaise de Mélanie Serre au sein de l'hôtel Experimental Marais

A l'angle de la rue du Temple et de la rue Chapon, la cheffe Mélanie Serre a ouvert un restaurant à la new-yorkaise, au sein de l'hôtel Experimental Marais. Et c'est un délice.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique

Baronne, le restaurant d'exception niché dans l’Hôtel Salomon de Rothschild mêle cuisine raffinée et majesté d'une demeure classée monument historique. Entre ses salons XIXe, son jardin de 4 000 m², ses grillades de haute volée, et son bar intimiste, la dernière adresse parisienne du groupe Paris Society ne cesse de séduire le 8e arrondissement.

Bistro Djougo : les viandes d'exceptions et cuisine inventive dans le 17e arrondissement de Paris

Non loin de l'Arc de Triomphe, le Bistro Djougo est une bonne adresse de restaurant qui nous attend du côté du 17e arrondissement. À la carte, des viandes d'exception pour le bonheur des viandards mais pas seulement : on y découvre également au menu des recettes inventives qui nous prouve que cette pépite de quartier a bien des atouts dans sa manche.

Chez Bertrand, le bistrot français de l'avenue des Ternes en lieu et place du Bœuf Maillot

Oubliez le Bœuf Maillot, place désormais à Chez Bertrand, la nouvelle brasserie française de l'avenue des Ternes.

Santa Carne, le repère des amateurs de viande grillées comme en Argentine, à Bastille

En Argentin, Santa Carne se traduit littéralement par "viande sacrée", "viande sainte", et ce n'est pas un hasard si cette adresse est nommée de la sorte. Ici, plus qu'un sacre, la viande est une religion : cuisinée, préparée ou rôtie en respectant les principes des parilladas (grillades, ndlr) argentines, Santa Carne vous emporte en Amérique latine le temps d'un repas à partager.

Comestibles, comptoir gourmand signé Paul Pairet et terrasse confidentielle à l'Hôtel de Crillon

Au cœur de l'Hôtel de Crillon, Comestibles est un comptoir gourmand imaginé par le chef Paul Pairet, qui joue sur les péchés mignons des bons vivants. À l'heure des beaux jours, cette adresse cachée s'étend sur une terrasse confidentielle du Palace, dans une cour verdoyante loin de l'agitation parisienne.

Bien Élevé, restaurant de viandes de bonne famille, du pré à l'assiette

Des viandes d'exception en direct producteur, maturées sur place, et une ambiance bistrotière conviviale, pas de doute : vous êtes chez Bien Élevé !

Hwaro Grill, l'authentique barbecue coréen Paris 15e, qui réveille nos papilles

Comme une envie de grillades aux bonnes saveurs coréennes ? On vous emmène à la découverte de Hwaro Grill, ce nouveau restaurant coréen qui vient d'ouvrir ses portes dans le 15ᵉ arrondissement de Paris. Un authentique barbecue coréen, tenu par des coréens et à la décoration chaleureuse, on court.

Marie Akaneya, le seul restaurant japonais de Paris à proposer du bœuf de Matsusaka

Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.

Biondi, cuisine argentine authentique par le chef Fernando de Tomaso

Biondi vous invite à découvrir ses savoureux plats argentins signés par le chef Fernando de Tomaso. Dépaysement garanti à tarif abordable !

Club Cochon, bistrot canaille dans le passage des Panoramas

Destiné, comme son nom l'indique, aux amateurs de bidoche, Club Cochon décline le porc sous toutes ses formes, dont des sandwiches cochons au déjeuner.

Deli by Melt, delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées aux Halles

Ambiance delicatessen new-yorkais et sandwiches aux viandes fumées chez Deli by Melt, au cœur du quartier des Halles.

Alfi, sandwiches de qualité et bonne humeur dans le Marais

Chez Alfi, les sandwiches sont préparés avec générosité et dans la bonne humeur, à la manière d'un vrai delicatessen new-yorkais. A la différence près que ça se passe dans le Marais !

Tomahawk, le restaurant halal pour des viandes d'exception à Courbevoie

Tomahawk, c'est la bonne adresse pour les carnivores qui vous attend du côté de Courbevoie. Ici, on retrouve une carte halal mettant à l'honneur les viandes maturées, fumées, burgers et grillades à travers des plats qui jouent sur nos péchés mignons et que l'on peut accompagner de cocktails sans alcool.

Nonos, le restaurant-grill de Paul Pairet à l'Hôtel de Crillon

Le chef Paul Pairet a entièrement repensé l'ancienne Brasserie d'Aumont au sein de l'Hôtel de Crillon et dévoile, en ce début d'année, Nonos, un restaurant-grill et Comestibles, un comptoir-épicerie. Le constat est sans appel : on s'y régale.