Le Jardin du SAX Paris : la terrasse confidentielle avec piscine ouvre ses portes

Parmi les adresses et notamment, les terrasses cachées de Paris, on retrouve le Jardin du SAX, niché au cœur du 7e arrondissement de Paris. On file découvrir ce lieu discret, de l'hôtel SAX Paris qui rouvre en ce printemps 2026, et qui se présente comme une vraie parenthèse verte en ville, à l'abri des flux touristiques du quartier. Un jardin confidentiel avec piscine extérieure chauffée, qui ne se livre qu'à certains aux beaux jours. 

Le cadre donne le ton dès l'entrée : on est loin de la terrasse au bord du trottoir, les coudes sur les tables collées les unes aux autres. Ici, la végétation entoure les convives, la musique live accompagne les repas du déjeuner au dîner, et tout est pensé pour ralentir. L'été venu, un bassin chauffé à 29°C et un jacuzzi attenant deviennent accessibles pour quelques privilégiés, un luxe discret qui rappelle que Paris sait parfois se montrer très généreux.

Avec la chaleur qui pointe, nous avons testé la formule tapas. Le mini grilled cheese original est une petite bombe réconfortante, les gyoza de homard sont délicats et bien exécutés, et les arancini au citron confit et parmesan ont de quoi sustenter les plus affamés.

Pour les entrées, on est resté dans le registre léger : la burrata aux tomates anciennes et pesto à la verveine est une belle assiette de saison présentée en forme de corolle de fleurs, l'élégant carpaccio de sériole aux agrumes est précis et bien équilibré, et l'oeuf poché asperges et petits pois joue parfaitement la carte du printemps avec des légumes bien croquants.

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La nouvelle carte du chef Emile de France accompagne cette réouverture avec des produits sourcés localement, des viandes françaises et des poissons issus de pêches responsables. Côté plats, la carte évolue bientôt, mais en attendant, l'entrecôte de bœuf Wagyu (148 euros pour 2) et le saumon à l'unilatéral et légumes de saison (32 euros) figurent parmi les valeurs sûres à tester.

Pour finir, on a opté pour la légèreté : la pavlova au citron de Menton (14 euros) tient ses promesses avec une acidité bien dosée, et l'assiette de fruits rouges et mangue fraîche (16 euros) clôt le repas avec élégance, sans alourdir. Les amateurs de chocolat noteront le mi-cuit au chocolat Guanaja et les spécialités signées Mori Yoshida, dont un fraisier japonais est sans doute l'un des meilleurs de Paris.

Le SAX Paris se trouve dans le 7e arrondissement, à quelques pas de la rue de Grenelle et des musées du quartier. L'accès au Jardin se fait sur réservation, ce qui est loin d'être anodin dans Paris où l'on court souvent après une table en terrasse. Le service est attentif, le rythme n'est pas précipité. On recommande la formule déjeuner en semaine pour profiter du lieu sans la pression du week-end sinon on pense juste à bien réserver.

À qui s'adresse le SAX Paris ? Aux épicuriens en quête d'une adresse parisienne hors des sentiers battus, aux couples qui veulent dîner au calme dans un décor soigné, et aux groupes qui cherchent un lieu capable de gérer aussi bien un apéritif décontracté qu'un dîner plus formel. Les enfants ne sont pas oubliés, avec un menu dédié à 29 euros. Pour réserver ou consulter la carte complète, rendez-vous directement sur le site du SAX Paris.

Notre avis : Le cadre est la vraie valeur ajoutée ici. La cuisine est honnête, la carte de saison fonctionne bien, et le service agréable sans en faire trop. Un bon rapport qualité-expérience pour une adresse qui sait rester discrète.

Avertissement : La carte des plats est annoncée en évolution prochaine. Si vous aimez les patios cachées, notez aussi la belle terrasse du Camondo ou encore celle du Cleo. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.