Depuis huit ans maintenant, un air alsacien souffle sur le quartier Pernety-Plaisance, dans le 14e arrondissement de Paris. C'est ici, au N°45 de la rue Raymond Losserand, que La Petite Alsacienne a élu domicile en 2018. Depuis, la boulangerie-pâtisserie ne désemplit pas. Bien au contraire. Si les habitants du quartier sont nombreux à s'y rendre pour acheter leurs pains et leurs viennoiseries, d'autres viennent de plus loin et sont prêts à faire des kilomètres pour goûter à leurs fameux bretzels.
Ce mardi matin, aux alentours de 9h, la file d'attente s'étire d'ailleurs jusque dans la rue. On s'arme alors de patience et l'on scrute à travers la vitrine les commandes des précédents clients, en espérant que les pâtisseries que l’on vise soient encore disponibles. Le Graal ? Le bretzel fait maison, tout juste sorti du four. Chaque jour, les clients sont nombreux à quitter la boutique avec une ou plusieurs de ces pâtisseries traditionnelles sous le bras. Certains touristes s'affichent même sur les réseaux sociaux avec le fameux bretzel à la main.
Il faut dire que l'on devient rapidement accro à cette spécialité de La Petite Alsacienne, bien dodue, et incroyablement savoureuse et moelleuse. Pour varier les plaisirs, la maison propose bien évidemment l'incontournable bretzel nature, mais aussi plusieurs déclinaisons : au fromage, au chocolat ou encore aux graines. Son fameux pain bretzel est également utilisé pour confectionner les sandwichs du midi, à l'instar de celui à l'effiloché de canard, avec oignons, ail des ours, tomate et mayonnaise.
Mais la boulangerie-pâtisserie ne se contente pas de proposer cette unique spécialité alsacienne. La maison propose aussi un délicieux kouglof ou bien le strudel, là encore faits maison.
Les pâtisseries plus classiques, que nous n'avons pas goûtées, semblent elles aussi alléchantes, comme le crumble aux pommes, la tartelette au chocolat, le flan grand-mère ou le flan marron qui nous fait de l'œil. Ce sera pour la prochaine fois.
Bien achalandée le jour où nous y étions, La Petite Alsacienne propose également une belle variété de pains et de viennoiseries. C'est certain, en y allant, vous êtes sûrs de repartir avec une ou plusieurs gourmandises ! D'ailleurs, les prix sont abordables, avec le bretzel nature vendu à 1,80€ et le kouglof à 5,30€. Comptez 3,50€ le strudel. Seule ombre au tableau donc, la file d'attente qui peut être longue selon l'heure et en décourager certains. Mais ce qu'il y a à l'intérieur en vaut vraiment la peine !
Lieu
La Petite Alsacienne
45 Rue Raymond Losserand
75014 Paris 14
Site officiel
www.instagram.com
