Lily Wang, le restaurant chinois qui renaît Paris 7e

On est partis voir ce que donne la renaissance de Lily Wang, adresse discrète mais solidement installée dans le paysage parisien. Ce restaurant chinois du 7e arrondissement, posé à l'angle des avenues Duquesne et de Breteuil, à quelques pas des Invalides, passe en 2026 entre les mains de trois entrepreneurs français : Xavier Niel, Pierre-Antoine Capton et Laurent de Gourcuff, fondateur de Paris Society. Chacun en détient un tiers. Plus qu'une reprise, les nouveaux propriétaires parlent de renaissance, avec une terrasse agrandie et un grand bar ouvert le soir.

Pour la petite histoire, le lieu porte le nom d'une danseuse de cabaret shanghaïen des années 1950. Depuis son ouverture au début des années 2010, il cultive une réputation particulière : celle d'une table confidentielle de la rive gauche, fréquentée par des ministres, des patrons, des banquiers et des visages de la télévision. On n'y vient pas pour être vu. Le fait que le siège de Mediawan, dirigé par Pierre-Antoine Capton, se trouve juste en face explique en partie l'attachement des repreneurs à cette adresse.

Que devient le décor signé Jacques Garcia ?

Bonne nouvelle pour les habitués : l'âme du lieu reste intacte. Le décor d'origine imaginé par Jacques Garcia (velours, soies, banquettes profondes, ambiance d'alcôve) est conservé, puis retravaillé par l'architecte Johanna Amatoury. Son intervention se veut discrète.

Sur place, on retient une décoration raffinée et immersive, qui enveloppe sans en faire trop. L'été, les baies vitrées s'ouvrent sur l'extérieur et brouillent la frontière entre la salle et la rue.

Le changement le plus visible tient au nouveau bar central, pensé comme le cœur du restaurant, et à une circulation plus fluide entre les espaces. La terrasse, elle, se présente désormais comme un jardin à l'ombre des arbres, avec vue sur le Dôme des Invalides. Bonne surprise les jours de forte chaleur : sous les arbres, l'air reste agréable et un courant d'air naturel circule, ce qui rend le déjeuner en extérieur bien plus confortable qu'ailleurs. Dans un quartier où les grandes terrasses se comptent sur les doigts d'une main, c'est un vrai atout pour l'été parisien.

Que mange-t-on chez Lily Wang ?

En cuisine, le chef Jian Lang Wang partage son nom avec le restaurant, coïncidence amusante. Sa carte défend une cuisine asiatique assumée comme parisienne, avec des assaisonnements plus francs que la moyenne du genre.

Au menu, on retrouve les grands classiques revisités : tataki de thon rouge sauce sésame, bar vapeur à la cantonaise, bœuf mariné façon "tigre qui pleure", aubergine chinoise fondante, canard croustillant sauce hoisin et une jolie série de dim sum (hakao aux crevettes, siu mai, gyoza). Le nouveau bar prolonge l'expérience avec des cocktails d'inspiration asiatique.

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On a testé, et on commence par l'assortiment de dim sum à partager, le tartare de thon bien frais et relevé au wasabi, puis les nems vietnamiens aux crevettes, un incontournable de la carte. Trois entrées qui donnent le ton : des saveurs franches, sans excès de sauce.

Côté plats, on se laisse tenter par la sole au caramel accompagnée d'un riz gluant servi dans sa feuille, et par le canard croustillant façon crispy duck à la sauce hoisin, une valeur sûre de la maison. 

On termine sur le riz gluant à la mangue, dessert simple et bien exécuté pour clore un repas plutôt copieux.

Côté budget, comptez 28 € l'assortiment de six dim sum, 19 € à 30 € pour les entrées, autour de 32 € à 42 € pour les plats de poisson et de viande, et 8 € à 10 € pour les garnitures. On est sur les tarifs d'une table chic du 7e, à réserver plutôt pour une occasion.

Comment y aller et à qui s'adresse cette adresse ?

Le restaurant se trouve au 40 avenue Duquesne, dans le 7e arrondissement, avec la station Saint-François-Xavier à deux pas. Il accueille du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 puis de 19h à 22h30. La réservation se fait sur le site officiel de Lily Wang, vivement conseillée pour la terrasse en soirée.

Notre avis : cette adresse s'adresse à celles et ceux qui cherchent une table asiatique élégante pour un dîner à deux, un déjeuner de travail au calme ou une longue soirée d'été en terrasse, l'un des rares endroits du quartier où l'on respire quand la chaleur s'installe. Ce n'est pas la cantine du quartier chinois, ni le bon plan du midi. Si vous préférez une ambiance décontractée et des additions légères, mieux vaut regarder ailleurs.

Envie de comparer avant de réserver ? Nous vous conseillons aussi notre sélection des meilleurs restaurants chinois de Paris et notre guide des restaurants chinois en terrasse à Paris, deux bonnes pistes pour prolonger la découverte.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.