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Maison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino Ruggieri

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Maison Ruggieri Palais Royal
Par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 19 février 2026 à 21h17
Le chef italien Martino Ruggieri s’installe au Palais-Royal avec Maison Ruggieri Palais Royal, à deux pas de la Comédie-Française.

De la Grèce à l'Italie, il n'y a définitivement qu'un pas. Le chef italien Martino Ruggieri a ouvert Maison Ruggieri Palais Royal au cœur des galeries du Palais-Royal, en lieu et place de l’ancien Restaurant du Palais Royal, ex-propriété du groupe Evok où officiait le chef grec Philip Chronopoulos.

Originaire des Pouilles, ancien bras droit de Yannick Alléno et Bocuse d’Or d’Italie en 2017, le chef Martino Ruggieri développe ici une nouvelle étape de son parcours. Doublement étoilé en 2024 dans son ancienne Maison Ruggieri située dans le 8e arrondissement (aujourd’hui Héritages), il entend bien inscrire cette adresse royale dans la continuité de son exigence gastronomique et pourrait bien décrocher à nouveau les étoiles rapidement.

Au sein de ce lieu chargé d’histoire, à deux pas de la Comédie-Française, Martino Ruggieri compose une cuisine décrite comme "précise et contemporaine, entre mémoire et innovation". Il poursuit son travail autour d’une gastronomie tournée vers la tradition, la puissance et les souvenirs, thèmes qu’il associe à des parcours culinaires structurés comme des "poèmes".

Engagé dans une démarche attentive aux produits, ce nouveau restaurant met en avant une valorisation intégrale des ingrédients, à travers des menus dégustation (110€ au déjeuner, plutôt 300€ au diner), à savourer dans un cadre historique qui s’apprête à célébrer le quadricentenaire du Palais-Royal.

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Informations pratiques

Lieu

111 Galerie de Valois
75001 Paris 1

Calcul d'itinéraire

Site officiel
maisonruggieri.com

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Les Bistrots pas Parisiens, qui nous régalent de leurs restaurants, essentiellement dans les Hauts-de-Seine, ont ouvert l'an passé un restaurant dans les Yvelines ! Et pas n'importe où puisque c'est au château Chanorier à Croissy-Sur-Seine qu'on peut désormais aller se régaler. Et surprise, on peut y découvrir une carte signée par Charlie Anne, le finaliste Top Chef 2025. On a testé le restaurant Chou de Chanorier qui dévoile une carte courte et gourmande et même une terrasse spéciale Courchevel pour les amoureux des raclettes et fondues.
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Bien connu des connaisseurs et à découvrir pour les amateurs de bonnes adresses : Wrap’n Roll Sushi est le restaurant japonais à ne pas manquer près de Saint-Lazare, avec une carte de maki rolls aussi créative qu’abordable.
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Roulements de tambours : l'équipe de Petit Bao a ouvert un second restaurant à Paris, Gros Bao, du côté du Canal Saint-Martin.
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Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
Restaurant Madie : l’adresse française et conviviale du Paris 8e
Entre la Madeleine et Saint-Lazare, Madie fait partie de ces pépites que l’on découvre au hasard d’une rue et que l’on adopte immédiatement. Situé au 14 rue de Castellane, ce restaurant français convivial s’impose comme une valeur sûre du 8ème arrondissement de Paris. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, une privatisation d'événement ou un cocktail dînatoire avant le théâtre, Madie offre une expérience authentique.
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À deux pas du marché d’Aligre, 21G Dumpling invite à célébrer le Nouvel An lunaire à Paris autour de dim sums maison, de spécialités taïwanaises et de traditions culinaires chinoises, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
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La dolce vita s'invite rive gauche ! Gloria Osteria, le petit dernier de la célèbre chaîne de restaurants italiens, s'installe à deux pas du Musée d'Orsay, dans un sublime écrin Art Nouveau de 1905. Entre design italien seventies, lustres monumentaux et cuisine authentique signée Francesco Fronda, chaque assiette promet un aller simple pour le Sud de l'Italie.
Le Chou de Chanorier, le resto dans un château des Yvelines par Charlie Anne, le test
Les Bistrots pas Parisiens, qui nous régalent de leurs restaurants, essentiellement dans les Hauts-de-Seine, ont ouvert l'an passé un restaurant dans les Yvelines ! Et pas n'importe où puisque c'est au château Chanorier à Croissy-Sur-Seine qu'on peut désormais aller se régaler. Et surprise, on peut y découvrir une carte signée par Charlie Anne, le finaliste Top Chef 2025. On a testé le restaurant Chou de Chanorier qui dévoile une carte courte et gourmande et même une terrasse spéciale Courchevel pour les amoureux des raclettes et fondues.
Wrap'n Roll Sushi : le restaurant japonais de rolls originaux et accessibles à tous
Bien connu des connaisseurs et à découvrir pour les amateurs de bonnes adresses : Wrap’n Roll Sushi est le restaurant japonais à ne pas manquer près de Saint-Lazare, avec une carte de maki rolls aussi créative qu’abordable.
Gros Bao, le restaurant chinois au bord du canal Saint-Martin
Roulements de tambours : l'équipe de Petit Bao a ouvert un second restaurant à Paris, Gros Bao, du côté du Canal Saint-Martin.
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
Restaurant Madie : l’adresse française et conviviale du Paris 8e
Entre la Madeleine et Saint-Lazare, Madie fait partie de ces pépites que l’on découvre au hasard d’une rue et que l’on adopte immédiatement. Situé au 14 rue de Castellane, ce restaurant français convivial s’impose comme une valeur sûre du 8ème arrondissement de Paris. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, une privatisation d'événement ou un cocktail dînatoire avant le théâtre, Madie offre une expérience authentique.
Nouvel An lunaire à Paris : 21G Dumpling célèbre la tradition chinoise
À deux pas du marché d’Aligre, 21G Dumpling invite à célébrer le Nouvel An lunaire à Paris autour de dim sums maison, de spécialités taïwanaises et de traditions culinaires chinoises, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Rooftop Japonais à Paris : Aqua Kyoto sur les Champs-Elysées
Aqua Kyoto nous dévoile un nouveau rooftop sur les Champs-Élysées. C'est au numéro 26 de la plus belle avenue du monde qu'on se rend pour découvrir cette belle adresse avec terrasse donnant face à la Tour Eiffel avec l'Arc de Triomphe d'un côté et le Grand Palais de l'autre. Voilà The place to be que vous allez adorer découvrir. On vous emmène à sa découverte !
Les 110 de Taillevent, le restaurant français traditionnel en accords mets et vins
Au cœur du 8e arrondissement de Paris, le restaurant Les 110 de Taillevent propose une expérience unique autour de la cuisine française traditionnelle et de 110 vins au verre. On a poussé la porte de cette table signée Taillevent.
Le Café de la Paix : le sublime restaurant historique de Paris face à l'Opéra Garnier
Classé aux Monuments Historiques et inauguré en 1862, le Café de la Paix est l'une des institutions gastronomiques les plus emblématiques de Paris, face à l'Opéra Garnier dans le 9e arrondissement, avec ses menus déjeuner qui deviennent plus abordables, son brunch du dimanche et sa carte signée Laurent André.
Winner’s Chicken : le nouveau spot de poulet frit coréen à découvrir au cœur de Paris
Envie de poulet frit coréen à Paris, croustillant et clairement pensé pour le partage ? Direction Winner’s Chicken, en plein cœur de Beaubourg, qui vous embarque dans une immersion gourmande et généreuse dans la street-food coréenne, à prix doux. Dans le restaurant, une ambiance conviviale, cool et résolument décontractée vous attend.
Gloria Osteria : le nouveau restaurant italien au décor seventies élégant à Paris
La dolce vita s'invite rive gauche ! Gloria Osteria, le petit dernier de la célèbre chaîne de restaurants italiens, s'installe à deux pas du Musée d'Orsay, dans un sublime écrin Art Nouveau de 1905. Entre design italien seventies, lustres monumentaux et cuisine authentique signée Francesco Fronda, chaque assiette promet un aller simple pour le Sud de l'Italie.
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