Maison Roland, le nouveau bistrot du Shangri-La Paris, niché dans le 16ᵉ arrondissement, se dévoile avec une promesse simple : bien manger dans un cadre soigné, sans chichis. Vous ne le saviez peut-être pas mais le lieu était autrefois l'hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, c'est donc tout naturellement que son bistrot français prend son nom en référence à son histoire. Et avec son restaurant discret et sa terrasse confidentielle au cœur d'un jardin verdoyant, à l'abri du bruit et des regards, voilà une adresse qui devrait vous séduire aussi bien pour déjeuner ou dîner dans un écrin de verdure, au calme.
L'endroit joue la carte de la cuisine bourgeoise parisienne, celle qui met tout le monde d'accord : des nappes blanches, de la porcelaine de Gien, des couverts en argent et une soupière qui donne envie de s'attarder. Rien de prétentieux, mais une vraie attention portée à la qualité des produits et à la mise en scène de la table. On est carrément dans la gourmandise et le partage, mais de façon soignée, on adore.
En cuisine, le chef exécutif Simon Havage propose une carte lisible et généreuse. En entrée, les classiques sont là : œufs mimosa aux œufs de saumon, rillettes de sardines, terrine de campagne aux pistaches et foie gras, salade frisée aux lardons et œuf mollet. Gros coup de cœur de notre côté pour le gaspacho à partager, servi dans une belle soupière. Les huîtres fines de Bretagne (9 ou 12 pièces) et une belle sélection de caviars (Baeri, Osciètre impérial, Béluga) permettent de monter un peu en gamme si l'envie s'en fait sentir.
Les plats principaux affichent des valeurs sûres : sole à la grenobloise, onglet de bœuf sauce au poivre, filet de bar grillé sauce vierge aux herbes fraîches, ou encore un coquelet rôti en crapaudine. Le homard, décliné façon Thermidor, grillé au citron ou froid à la mayonnaise, constitue la pièce maîtresse de la carte (69 euros). Une option végétarienne avec des petits farcis au boulgour et crottin de Chavignol complète l'ensemble. Les garnitures (haricots verts en persillade, frites, purée, salade romaine) se déclinent selon vos envies.
On a beaucoup aimé les desserts qui, tout en restant classiques, jouent la carte de l'élégance raffinée. L'île flottante maison se dévoile telle une robe en mousseline, la mousse au chocolat montre sa puissance et la crème caramel à la vanille de Madagascar reste toujours parmi nos préférés.
La pavlova aux fruits rouges à partager (28 euros) est une bonne option pour finir en groupe et elle fait son effet sur la table, à moins que vous soyez davantage coupe glacée aux fraises, comme nous. Un plateau de crémeux de Bourgogne truffé conclut bien un repas si l'on penche plutôt côté fromage.
La terrasse confidentielle est sans aucun doute un bon argument de Maison Roland en ce moment. Nichée dans le jardin de l'hôtel, elle offre une parenthèse de verdure rare dans ce quartier du 16ᵉ, entre l'avenue d'Iéna et le Trocadéro. On y mange au soleil sans avoir l'impression d'être exposé sur un trottoir, ce qui n'est pas si courant à Paris. Pour les amateurs de bonnes adresses discrètes, c'est exactement le genre d'endroit qu'on garde sous le coude.
Maison Roland est ouvert du lundi au samedi en continu de 12h à 22h, et le dimanche de 18h à 22h. Le restaurant est accessible depuis la station de métro Iéna (ligne 9) ou Kléber (ligne 6). Pour réserver, rendez-vous directement sur le site du Shangri-La Paris.
À qui s'adresse Maison Roland ? Aux Parisiens qui veulent profiter d'un cadre élégant sans l'étiquette d'un restaurant gastronomique, aux couples en quête d'une terrasse calme, et aux groupes qui souhaitent partager des plats généreux dans un bel espace. Comptez environ 50 à 70 euros par personne hors boissons pour un repas complet.
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Dates et Horaires
Prochains jours
Mercredi :
de 12h à 22h
Jeudi :
de 12h à 22h
Vendredi :
de 12h à 22h
Samedi :
de 12h à 22h
Dimanche :
de 18h à 22h
Lundi :
de 12h à 22h
Mardi :
de 12h à 22h
Lieu
Maison Roland restaurant
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Calcul d'itinéraire
Site officiel
www.shangri-la.com
